紫薯南瓜饼的做法家常做法
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发布时间：2022-04-22 23:03
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时间：2023-07-11 18:30
材料：
皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g
馅儿：紫薯150g，红糖30g，黄油15g，熟芝麻25g”
食材明细
主料
南瓜
250g
糯米粉
220g
蜂蜜
12g
熟芝麻
10g
辅料
紫薯
150g
红糖
30g
黄油
15g
熟芝麻
25g
甜味
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
紫薯南瓜饼的做法步骤
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：1 1紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：2 2南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：3 3取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：4 4搅拌成均匀的紫薯泥
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：5 5加入25g熟芝麻
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：6 6拌匀
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：7 7取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：8 8搅成泥
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：9 9倒入糯米粉
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：10 10揉成面团
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：11 11将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：12 12将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：13 13包好后压扁
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：14 14然后在两面都粘上熟芝麻
【紫薯南瓜饼】的做法步骤：15 15平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可
小窍门
1. 蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；
2. 南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；
3. 煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；
