大家好,谁知道自己家做熟食肘子肉真空包装,怎样灭菌,才能延长保质期...

发布网友 发布时间:2022-04-22 23:04

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热心网友 时间:2023-02-02 14:30

高温灭菌,就像真空包装的烧鸡扒鸡一样,可以买个灭菌锅,真空包装后高温高压灭菌

热心网友 时间:2023-02-02 15:48

将烧鸡进行真空包装好之后,放入反压灭菌锅内进行121度20分钟灭菌就可以,完全隔绝外来细菌的污染 

注意以下两点1:袋子需要耐121度的 高温蒸煮袋,

2:灭菌完成后,自然冷凉 常温放置就可以,不要阳光直射

杀菌温度太低时间太短 ,或者 包装不严 都有可能 坏掉,咱们就是做小型食品灭菌设备的 烧鸡可以做到半年的保质期

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