牛奶馒头怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:57
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-17 06:24
1、面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克。
2、步骤：取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止。不加水。
3、先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好。把准备好的酵母粉加入牛奶中。反复搅拌一会，尽量让酵母粉溶解。
4、再取适量白糖加入牛奶中。用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好为止。面和好后，在盆上盖好保鲜膜，放在暖和处，等待发酵。
5、待面发好后，在面板上铺层干面，把面拿出来，在面板上反复揉，同时加干面，防止粘板。尽量把面里的气泡揉出来。待面揉光滑不粘手后做型。
6、面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了。
懂视网
时间：2022-10-17 06:24
1、面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克。
2、步骤：取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止。不加水。
3、先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好。把准备好的酵母粉加入牛奶中。反复搅拌一会，尽量让酵母粉溶解。
4、再取适量白糖加入牛奶中。用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好为止。面和好后，在盆上盖好保鲜膜，放在暖和处，等待发酵。
5、待面发好后，在面板上铺层干面，把面拿出来，在面板上反复揉，同时加干面，防止粘板。尽量把面里的气泡揉出来。待面揉光滑不粘手后做型。
6、面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了。
懂视网
时间：2022-11-08 16:00
1、主料：高筋面粉200克、牛奶100毫升、白糖20克3人份。
2、辅料：酵母2克。
3、准备好所需要的材料。
4、把一半牛奶隔水加热至38度左右。
5、把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟。
6、把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
7、把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大。
8、发酵好的面团。
9、面团取出排气，揉搓成均匀的长条，用刀切成均匀等分方形。
10、做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，出锅即可。
懂视网
时间：2022-12-29 15:51
1、食材：纯牛奶230g，面粉375g，酵母粉4g。
2、纯牛奶倒进小盆里。放进酵母，酵母约4g。把酵母粉倒进牛奶里，搅拌均匀。加入面粉。
3、用筷子搅拌均匀，因为我是先放的牛奶，所以面粉加入的时候不要一次性倒入太多，因为面粉品种不同，吸水性也会有所不同，可以先用筷子搅拌一下，如果感觉太软，再适量增加一点面粉。
4、把面团揉至光滑，放在小盆或者其它容器里，盖上保鲜膜，发酵时间约一个多小时也就可以了。
5、把面团转移到揉面垫上，撒一些干面粉，揉均匀后，再分成三部分，搓成长条形，用双手手心护着搓成长条形。
6、用刀切开，把切好的小馒头一个挨一个的摆在蒸盘里，关上蒸箱门，进行二次发酵，约8分钟左右。
7、蒸10分钟就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-02-06 01:27
【制作食材】面粉，酵母粉，白糖，牛奶
【制作步骤】
1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入500克面粉，再加入5克酵母粉，一勺白糖。然后用温牛奶和面，温牛奶的温度大概在37度左右，这个温度一定要注意一下，如果温度太高的话就会杀死酵母菌，从而影响发酵的效果。用筷子充分搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团。揉成光滑的面团之后，盖上保鲜膜，放到一个比较温暖的地方发酵一个小时。
2、一个小时的时间很快就过去了，面已经发酵好了。先在案板上均匀地撒上一层干面粉，将面团取出来再揉一揉排排里面的空气。揉好之后的面团从中间抠出一个小洞，然后把它拧断，拧成一个大长条，再切成大小均匀的小剂子。馒头如果想要做的好吃，起层有嚼劲，那就一定得揉好。把切成的小剂子揉成圆形，第1遍不用揉的很光，盖上保鲜膜，再次发酵15分钟。
3、发酵过的面更容易柔光，第2次揉面的时候要多揉一会儿，这个面要揉得非常光滑，然后盖上保鲜膜再次发酵15分钟。发酵好之后就可以上锅了。开水上锅蒸15分钟，蒸好之后再焖三分钟就可以出锅了。一道非常好吃的馒头就这样做好了，是不是非常简单呀？如果你也喜欢这道牛奶馒头的话，那么就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、以上所有用的食材和调味料都是要根据自己口味进行适当准备和添加的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。如果做出来的馒头一次吃不完，那么也不用担心，将剩下的馒头放到阴凉处或者是冰箱里保存，等下一次再吃的时候，拿出来用蒸锅热一下就可以了，并不会太影响它的口感和味道。但是总的来说在他刚刚出锅的时候，是最好吃，最美味的时候。
热心网友
时间：2023-02-06 02:45
食材:面粉、牛奶、酵母粉
首先取适量面粉和酵母粉混合
其次将牛奶加入面粉中搅拌
最后加适量水和成面团，放在温暖的地方醒发。
发好后揉成大小合适的面团，上汽蒸15分钟即可。
热心网友
时间：2023-02-06 04:20
想要做奶香馒头，第一步，我们需要把和面的水用牛奶代替即可。夏天的时候可以直接使用常温牛奶，但冬天的时候需要将牛奶加热到手指触摸是温热时，再进行和面。
热心网友
时间：2023-02-06 06:11
首先就是将面粉准备好，然后加入一些奶粉和一些牛奶搅拌均匀，做成面团，然后把它放入锅中蒸熟，非常的香甜软糯，奶香味特别浓郁。
热心网友
时间：2023-02-06 08:19
牛奶馒头其实是非常简单的，就是和面的时候用牛奶代替水来进行正常操作就可以了。
