做蛋糕用什么面粉呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:58

共14个回答

热心网友时间：2023-01-12 21:14

你好，蛋糕制作用到的是低筋粉，即蛋白质含量低于8.5%的面粉，如果找不到低筋粉，用常见的家用面粉也可以，就是中筋粉

热心网友时间：2023-01-12 22:32

蛋糕用的是低筋面粉哦，不要买错了，不然做出来不蓬松不好吃。

热心网友时间：2023-01-13 00:06

付费内容限时免费查看回答您好，做蛋糕用的面粉是低筋面粉。而做蛋糕除了低筋面粉外，还需要植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋等，其中加入的植物油应该为色浅无味，黄油尽量使用无盐黄油等。

外面卖的蛋糕吃着非常的蓬松，但是自己做完了却没有这样的效果，如果制作方法都没有问题的话，可能是因为选错了面粉的种类，一般来说在做蛋糕、松饼、饼干之类的食物时，最好使用低筋面粉，低筋面粉的筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸含量较少，用手抓容易成团，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果。

怎么区别高筋面粉和低筋面粉呢？区别的方法非常简单，我们抓起一把面粉，用力的握住面粉，手松开时，面粉团如果很快的散开了，就说明它是高筋面粉，因为高筋面粉的活性强，不容易成团；如果我们用力握住面粉的手松开后，粉团还能保持形状不散，就说明它是低筋面粉。

除了这两种面粉以外，我们在生活中最常用到的是介于高筋面粉和低筋面粉之间的中筋面粉，也就是最常见的普通面粉，我们在做一些中式的面食时，比如面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等，都会用到中筋面粉，中筋面粉虽然也能做出蛋糕、面包等食物，但是口感很差，不适合做这类食物。

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热心网友时间：2023-01-13 01:58

小麦粉，或者雪花粉

热心网友时间：2023-01-13 04:06

你好，做蛋糕一般用的都是小麦粉和一些低筋的蛋糕面粉。

热心网友时间：2023-01-13 06:47

要做面包的话，用
普通的面粉就可以了。
用中筋面粉。用高
筋面粉。都是可以的。

热心网友时间：2023-01-13 09:45

蛋糕的话，我觉得是普通面粉就可以，因为现在网络最火的就是做蛋糕嘛，普通面粉也可以做的

热心网友时间：2023-01-13 13:00

做蛋糕用什么面粉呢？
做蛋糕当然用低筋面粉

热心网友时间：2023-01-13 16:31

用低筋面粉就可以

热心网友时间：2023-01-13 20:19

我个人认为做蛋糕可以用一些中筋的面粉。

热心网友时间：2023-01-14 00:24

有蛋糕专用的低筋粉

热心网友时间：2023-01-14 04:45

做蛋糕的面粉应该是用地给面粉。

热心网友时间：2023-01-14 09:23

做蛋糕用什么面粉呢？应该要做精致的面粉。面筋

热心网友时间：2023-01-14 14:18

做蛋糕用什么面粉呢？做蛋糕的话，它是有专业配制的，酿制的那种面粉，然后你才可以做蛋糕