冬瓜排骨汤怎么做才好喝?
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发布时间：2022-04-22 22:58
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懂视网
时间：2022-06-03 07:43
冬瓜排骨汤是一道营养丰富的家常菜品，一般是以冬瓜和排骨为主要原料制作而成。冬瓜排骨汤含有丰富的蛋白质，膳食纤维，脂肪，维生素，以及多种矿物质与微量元素。具有益气补血，清热去火，滋补养生等功效。下面学习啦小编为大家整理了冬瓜排骨汤的做法，希望大家能够喜欢。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
玉米冬瓜排骨汤
做法
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
冬瓜的功效与作用
1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
3、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
4、美容养颜：唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。
5、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。
6、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
排骨的功效作用
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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5.美味的冬瓜排骨汤做法
热心网友
时间：2022-06-03 04:51
冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。这道汤主要以排骨，冬瓜为主要原料，做法特简单，汤清鲜美，营养丰富，清凉解暑，清肠开胃，好喝不油腻。
第一种方式：
材料：猪肋排，冬瓜，生姜，小葱
准备：
1.冬瓜去皮去瓤，切块或切片（如果切片，稍微厚一点大约5MM厚度，太薄的话一煮就没了）
2.肋排剁块（不想自己剁的话，买的时候让卖家帮忙剁好，但是一般卖家剁的都比较大，大块的自己回来还得再剁一下）
3.生姜切片，小葱挽结
开始制作：
1.排骨洗净，过开水焯，约三分钟，冲净撇去血沫
2.国内放冷水，把葱结，姜片，焯好的排骨一起放入，大火烧开转小火（水一次刚够，中途最好不要加水，如果煮的时候发现水真的不够了，加热水，但最好还是一次性把水加够）煮一个小时。捞出葱结，将冬瓜放入，煮15分钟，放盐。（根据自己的口味加盐的量），最后根据自己的习惯撒葱花，香菜沫，香醋等（这是都是根据自己的饮食习惯，没有固定的）。
第二种方式：
用料：排骨，生姜，冬瓜，油，葱，胡椒粉
准备：
1.冬瓜去皮去瓤，切片或切块。（切片厚度约5MM,块可切成滚动块）
2.排骨用盐，姜片，料酒，胡椒粉，抹匀，腌制最少30分钟（去腥提味）
开始制作：
1.起锅放油，6成热，把腌制好的排骨放入，炒香。（油建议用菜油，如果用豆油，最后煮出来汤表面的颜色非常黄，给人的感觉油油的）
2.炒香后加凉水（水量根据炒锅的大小和食用人的人数，水一次加够）煮开，大约30分钟，加入切好的冬瓜，煮10-15分钟
3.最后加入盐调味，即可。（葱花，香菜，香醋等都是根据自己的饮食习惯，没有固定的）
第一种方式比较清淡些
第二种方式味道比较重些，适合接受不了肉自身原有的味道。但是这个味道不是肉腥味，有的人把它称为肉自身的香味
个人认为一道菜品没有具体的方式，自己觉得好喝，适合自己的习惯，口感和味道才是最好的。
热心网友
时间：2022-06-03 06:09
首先我们将排骨放入水中焯烫，10分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入葱蒜爆香，再放入清水岩，将排骨放入其中水开以后放入冬瓜，再煮10分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-06-03 07:43
付费内容限时免费查看回答1、清淡冬瓜汤，在做的时候最好搭配适量的海鲜，这样做好的冬瓜汤既清淡又鲜美，口感会特别好。在制作时可以准备300克新鲜冬瓜，把它去皮去的，观赏以后切成块状，再准备适量的牡蛎肉，以及少量香葱和食用盐。
2、把准备好的牡蛎肉，提前用清水洗净，再用清水浸泡几个小时，泡好以后取出放在汤锅中，把切好的冬瓜也放在汤锅中，加入适量清水，加热煮开再用中小火煮半小时，加食用盐调味，最后撒上葱花装饰即可。
热心网友
时间：2022-06-03 09:51
把排骨洗干净以后，放一点料酒，还有生抽，腌十分钟左右。冬瓜洗干净以后，然后把它削皮切成小块儿。放在一边备用。把姜也洗干净，削皮切成比较薄的薄片。锅中放水，水烧开以后，把排骨放在里面超五分钟左右，去除它的血水，放入姜片，三分钟后放入冬瓜片，看冬瓜煮的稍微有一些软烂的时候，就可以放一点生抽，还有盐调味，煮三分钟左右就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-03 12:16
首先可以准备一些冬瓜和排骨，然后再把它们放进热水里面煮15分钟，再放一点食用盐就可以了。
