蒸出来的馒头总是不够蓬松是因为缺少了哪一步?
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发布时间：2022-04-22 22:57
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热心网友
时间：2022-05-23 15:15
蒸的馒头总是不蓬松，早餐店老板：多做一步，馒头又甜又松软!面食是大家经常吃到的食物之一，面食的种类很多，大家常吃的有面条、包子、馒头、油条、饺子等，说到馒头，大家不会陌生了，有的朋友每天都会吃上两个，馒头包子一般会当作早餐来吃，口感松软香甜，价格也不贵，大部分朋友都会选择在外面买来吃，因为自己在家里做的馒头总是不松软，口感也比较差，其实掌握好了这一步，做出好吃的馒头也是比较简单的，自己做的食物还干净卫生，一起来看看吧！
其实做包子馒头非常简单，而且馒头的花样也比较多，可以做白馒头，还可以做黑米馒头、玉米馒头等，大家都知道多吃粗粮好，所以平时在家里可以做黑米馒头，不但吃了好，味道也不错，首先准备好面粉和黑米面，把面粉和黑米面一起放进一个盆里，比例大楷是2比1.
面粉和黑米面和均匀后，加入适量的白糖搅拌均匀，接下来当然少不了用到酵母，首先准备好一点温水，把酵母倒进碗里，再加入温水调均匀，最后倒入到和均匀的面粉里，一边倒一边用筷子搅拌一下，面粉和成块状的时候，就可以揉面了。
面团揉到光滑不粘碗的时候，盖上保鲜膜醒发一会，面团醒发到之前两倍大就说明面团发酵好了，然后再把面团分成一些小块，搓成一个一个圆形的馒头，形状可以根据自己的爱好来做，最后放入蒸锅里，蒸20分钟左右就可以出锅了。
好吃的馒头就做好了，非常松软，又香又好吃，最馒头最重要的一步就是和面团了，一定要做到面光、手光、碗光，这样面团才算做好了，做出来的馒头也比较好吃，很多朋友就胡乱揉几下就上锅蒸，所以口感会很差。
热心网友
时间：2022-05-23 15:16
蒸出来的馒头不够松软，是因为揉搓发酵好的面团时，没有将里面的空气全部排出去，大家一定要将多揉搓几分钟，将面团里面的空气全部都排出去为止。很多人蒸馒头时正是缺了这个步骤，所以蒸出的馒头不松软。
热心网友
时间：2022-05-23 15:16
一般馒头不够蓬松都是没有让面团发酵，和好面就直接做出来蒸肯定就是硬的，还有就是发酵时间不够或者发酵粉少了，面团不够蓬松，蒸出来的馒头也就不蓬松了
热心网友
时间：2022-05-23 15:17
面粉一般都会和一会儿就让面粉发酵一段时间，这样做出来的食物才会软。有些面粉可能没有加小苏打也会导致做出来的食物偏硬。
热心网友
时间：2022-05-23 15:17
在面粉发酵的过程中没有添加苏打粉。苏打粉能够促进面粉的发酵，让面粉比较稀松，这样蒸出来的馒头才会比较蓬松，缺少苏打粉的馒头就会变得比较生硬。
