香菇豆腐的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:06
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懂视网
时间：2022-10-21 01:46
1、主料香菇100g，黄豆250g，豆腐2块。
2、调料食盐适量，番茄酱适量，调和油适量。
3、黄豆泡发好后，煮烂。
4、油热后，放入泡发好的香菇，番茄酱，翻炒到香菇出香味。
5、放入黄豆，豆腐，加少许水煮一下。
6、加盐调味，出锅。
热心网友
时间：2023-11-04 00:00
材料：豆腐2块，鲜香菇8个，芹菜末2大匙，胡萝卜末2大匙。
调味料：盐少许，白胡椒粉少许，蛋白1大匙，糖少许，香油少许，淀粉适量。
做法：
1、香菇洗净、擦干，在内部撒盐和胡椒粉各少许，放置3～～5分钟。
2、豆腐片去老硬的外皮，压成泥，并吸干水分，拌入淀粉以外的调味料，搅拌成豆腐泥。
3、香菇上撒少许淀粉，将豆腐泥酿在香菇上，再撒上芹菜末和胡萝卜末，上锅蒸10分钟。
4、把蒸香菇蒸出的汁浇淋在香菇豆腐上，也可勾薄芡后浇在香菇豆腐上。
※黄豆就是大豆，豆腐是黄豆的加工制成品，营养价值都很高，含有极丰富的蛋白质、脂肪、糖类及矿物质磷、铁、维生素A、维生素B，能消除疲劳，预防糖尿病、高血压及动脉硬化、脚气病、贫血症、老年痴呆症等，老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关，而卵磷脂的最佳来源之一是黄豆，但因黄豆含有嘌呤，痛风患者禁食。
东方人患乳癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的1／4，豆腐是使东方人远离这些疾患的原因之一。黄豆蛋白中含有大量的异黄铜素（植物性雌激素），是优质的抗氧化剂，每100克豆腐中含有40毫克的异黄铜素。
热心网友
时间：2023-11-04 00:01
香菇酿豆腐
原料：
豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法：
1.将豆腐切成四方小块，中间挖空；
2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
功效：
香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
