老醋花生的汁怎么调

发布网友发布时间：2022-04-22 23:05

共2个回答

热心网友时间：2023-06-26 14:41

老醋花生调汁共有以下三步:

1、老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。

2、准备好香菜和青椒，青椒切丁。

3、将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好的花生里，调好的汁最好趁热淋在花生上，然后再把准备好的香菜青椒撒上即可。

拓展资料:

老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。

老醋花生的烹饪技巧:

1、如果觉得自己对调汁没把握可以买现成的甜醋　　

2、花生米不要在饼铛中太久，以免花生老了，一定要把握好时间，脆脆的最好吃　

3、调好的汁一定要趁热淋在花生上，味道最佳

参考资料:百度百科老醋花生

热心网友时间：2023-06-26 14:41

老醋花生汁。配料：姜汁四十克、老醋（可用米醋）二百克、白糖（也可用白糖块）一百克两、盐十克、味精鸡粉各五十克。下面开始调汁，生上火、先把醋放到埚里，小火慢熬，再放上糖，熬上一两分钟，把味精，鸡粉，姜汁，都放在埚里，姜汁也可以不放，但是味不是很好，熬上五六分钟，都成了