五花肉和里脊肉哪种肉更好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:06

共15个回答

热心网友时间：2022-06-20 03:27

小里脊肉更好吃。

五花肉和大里脊、小里脊这三种肉，最贵的就是小里脊肉了，因为它的肉质最细腻最好，再稍微贵一点的就是大里脊肉，最便宜的是五花肉。当然三种肉如果都是新鲜上好的肉的话，价格也不会相差很大，还是有细微差别的，所以可以根据自己烹饪不同的菜品，去选择不同的肉来烹饪，这样做出来的菜品才是最完美最好吃的。

五花肉：

是猪身上腹部的肉，这个部位脂肪是非常多的，所以肉质就比较腻，嫩一些，比较好的五花肉就是肥瘦相接，有一层白一层红，这样的肉质吃起来又嫩又香。但是五花肉却不适合做所有的菜品，比较适合做的是红烧肉以及梅菜扣肉、把子肉等这一类的美食，而且在烹饪的过程中要不断的用油去煸一下，煸出里面的油脂，这样释放出油脂之后再做出来才会肥而不腻，吃起来口感更好，如果做不好的话，五花肉是非常肥腻的。

里脊肉：

是猪身上排骨相连的一段肉，里脊肉又分为大里脊和小里脊，与大排骨相连的瘦肉是大里脊，小里脊是脊椎内侧的一条肌肉，小里脊肉是比较少的，但是这段肉却是非常嫩，而且又瘦，吃起来很有劲，但是不腻，特别好吃。我们平时做的炸里脊就可以用这段肉来做，平时与青菜搭配起来清炒的话，尽量去选里脊肉来炒，因为里脊本身是比较瘦的没有肥肉，吃起来口感就会更好一点，都不会油腻，但是它与五花肉相比的话就是不够香，没有五花肉那么肥腻。

就是在做馅料的时候也是选择里脊肉来做比较好，再加上不同的绿色蔬菜搭配起来，香而不腻，非常好吃，但是有的人就是喜欢吃肥肉腻腻的感觉，觉得那样才香，那也可以选用五花肉来包饺子，那样吃起来油水会比较大一些，相应的放油的时候就要少放一点，这样口感也会非常好。

热心网友时间：2022-06-20 04:45

先来说说五花肉吧，五花肉是猪身上腹部的肉，这个部位脂肪是非常多的，所以肉质就比较腻，嫩一些，比较好的五花肉就是肥瘦相接，有一层白一层红，这样的肉质吃起来又嫩又香。但是五花肉却不适合做所有的菜品，比较适合做的是红烧肉以及梅菜扣、肉把子肉等这一类的美食，而且在烹饪的过程中要不断的用油去煸一下，煸出里面的油脂，这样释放出油脂之后再做出来才会肥而不腻，吃起来口感更好，如果做不好的话，五花肉是非常肥腻的。

图片来自网络

里脊肉是猪身上排骨相连的一段肉，里脊肉又分为大里脊和小里脊，与大排骨相连的瘦肉是大里脊，小里脊是脊椎内侧的一条肌肉，小里脊肉是比较少的，但是这段肉却是非常嫩，而且又瘦，吃起来很有劲，但是不腻，特别好吃。我们平时做的炸里脊就可以用这段肉来做，平时与青菜搭配起来清炒的话，尽量去选里脊肉来炒，因为里脊本身是比较瘦的没有肥肉，吃起来口感就会更好一点，都不会油腻，但是它与五花肉相比的话就是不够香，没有五花肉那么肥腻。

图片来自网络

个人更喜欢里脊肉，因为肉质鲜美，不肥腻。

热心网友时间：2022-06-20 06:19

其实，“里脊肉就是猪肉”是一种误解。里脊肉是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，是动物身上最嫩的一块肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质香嫩，吃起来口感非常好。不仅是猪有里脊肉，羊、牛等都有里脊肉，只不过通常我们做菜选用猪里脊为多。

里脊肉分为小里脊和大里脊。小里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，是很适合炒菜用的。

热心网友时间：2022-06-20 08:11

热心网友时间：2022-06-20 10:19

小里脊肉更好吃。

五花肉和大里脊、小里脊这三种肉，最贵的就是小里脊肉了，因为它的肉质最细腻最好，再稍微贵一点的就是大里脊肉，最便宜的是五花肉。当然三种肉如果都是新鲜上好的肉的话，价格也不会相差很大，还是有细微差别的，所以可以根据自己烹饪不同的菜品，去选择不同的肉来烹饪，这样做出来的菜品才是最完美最好吃的。

五花肉：

是猪身上腹部的肉，这个部位脂肪是非常多的，所以肉质就比较腻，嫩一些，比较好的五花肉就是肥瘦相接，有一层白一层红，这样的肉质吃起来又嫩又香。但是五花肉却不适合做所有的菜品，比较适合做的是红烧肉以及梅菜扣肉、把子肉等这一类的美食，而且在烹饪的过程中要不断的用油去煸一下，煸出里面的油脂，这样释放出油脂之后再做出来才会肥而不腻，吃起来口感更好，如果做不好的话，五花肉是非常肥腻的。

里脊肉：

是猪身上排骨相连的一段肉，里脊肉又分为大里脊和小里脊，与大排骨相连的瘦肉是大里脊，小里脊是脊椎内侧的一条肌肉，小里脊肉是比较少的，但是这段肉却是非常嫩，而且又瘦，吃起来很有劲，但是不腻，特别好吃。我们平时做的炸里脊就可以用这段肉来做，平时与青菜搭配起来清炒的话，尽量去选里脊肉来炒，因为里脊本身是比较瘦的没有肥肉，吃起来口感就会更好一点，都不会油腻，但是它与五花肉相比的话就是不够香，没有五花肉那么肥腻。

就是在做馅料的时候也是选择里脊肉来做比较好，再加上不同的绿色蔬菜搭配起来，香而不腻，非常好吃，但是有的人就是喜欢吃肥肉腻腻的感觉，觉得那样才香，那也可以选用五花肉来包饺子，那样吃起来油水会比较大一些，相应的放油的时候就要少放一点，这样口感也会非常好。

热心网友时间：2022-06-20 12:43

之所以选择五花肉会比鸡肉更好吃，首先低一点，我们根据嗯猪肉和里脊肉，五花肉是在猪身上丰富的部位来进行判断，因为猪身上的部位的肉有分很多种，那么五花肉刚好是属于猪身上，靠背部两侧肚子上的肉，那这边的肉基本上是属于我们肚子上的肉，那这边肉就相当于出，他是最丰富，最精华的部分最肥美，同时也是肉质和口感最好的地方，那为什么说五华人会比李集更好一点？五花肉呢？他首先他是属于肥瘦相兼，我们吃起来的口感，同时呢，他肥猪相信的过程中，我们可以吃到肉质的饱满，所以说五花肉会更好，第首先五花肉，它既有油的成分，因为我们不管是出主食还是吃任何的东西，他都离不开油，给给我们补充能量和增加饱腹感的东西，但同时能用，不缺乏瘦肉的一个补充，所以说补充的一个补充肉类来说，相对比较好的一种肉质，他的价格现在比较高
那我们的里脊肉准确来说里脊肉的话，他纯瘦肉，但他是属于我们腿那大册的一个肉，所以说他的运动量也是非常多，同时它的口感会比较q感，但是他纯是瘦肉，所以说缺乏了一些我们这个有给我们补充身上这种饱腹感这些能量

热心网友时间：2022-06-20 15:25

个人比较喜欢五花肉，因为太瘦了反而没有香味，里脊肉就是太瘦了吃起来不香，但是个别做法还是需要里脊肉的，我喜欢五花肉。

热心网友时间：2022-06-20 18:23

这两种肉其实都挺好吃，每个人的喜欢不同，有的人格外喜欢五花肉，而有的人却喜欢吃里脊肉，不过多数人喜欢用五花肉做红烧肉吃还是很好的。里脊肉包吃或炒菜也是很受欢迎的，所以说这两种肉都很好吃，只是吃法不同而易。

热心网友时间：2022-06-20 21:37

对于一般人来说，哪一种肉好吃主要取决于他对健康的程度而言，相对来说我认为里脊肉比较好吃，首先它比较嫩，第二它对身体造成的危害比较小。

热心网友时间：2022-06-21 01:09

酥炸里脊肉味道是不错的，但是我更喜欢吃酥五花肉。因为输五花肉有肥有瘦，吃起来才比较香，而里脊肉多数都是瘦肉，吃起来可能会有点塞牙，但是你里脊肉热量比较低，吃多一点也不会有太大的影响，而五花肉的话热量就比较高了，吃多了可能会发胖。

热心网友时间：2022-06-21 04:57

1.肩胛骨处

首先是梅花肉，它位于猪的肩胛骨处，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形状似梅花，以瘦肉为主，肥肉穿插于瘦肉，切的时候可以很明显的看到白色肉相互交错恰是一朵朵梅花。它肉质细嫩不油腻，做起来方便，吃起来又香又嫩，最适合来做涮火锅了。

2.脊椎骨处

在生活中很多人都觉得猪身上最嫩的是里脊肉，但不否认里脊肉，因为它确实是挺嫩的。里脊又分大里脊和小里脊，大里脊较靠近脊椎骨，而小里脊在大里脊更里面一点的位置，小里脊再的这个部位，肉瘦、肉味香浓且鲜嫩多汁。

3.腹部

再者是五花肉，在猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻，人们也喜欢用它来做东坡肉、扣肉，肥瘦相间，却全然不腻，吃起来也是别有一番风味呀。

4.前腿处

当然还有前腿肉，其位于猪前腿部位。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，但是却很适合用来做馅料，也更有嚼劲，当然也是很美味的。

挑选新鲜的鲜嫩的猪肉，确实需要耐心和眼力，总结以上部位的猪肉，可以让我们挑选时有所选择，做出来菜色更鲜嫩，味道更鲜香可口，正因为这些部位猪肉肉质细嫩，吃起来鲜嫩多汁，所以我们以后挑选猪肉就从这些部位入手，我想这大概就是美食的魅力吧!

热心网友时间：2022-06-21 09:01

因为输五花肉有肥有瘦，吃起来才比较香，而里脊肉多数都是瘦肉，吃起来可能会有点塞牙，但是你里脊肉热量比较低，吃多一点也不会有太大的影响，而五花肉的话热量就比较高了，吃多了可能会发胖。

热心网友时间：2022-06-21 13:23

当然是五花肉好吃了，因为五花肉肥瘦相间有猪肉香的味道，而里脊肉就不具备这些，而是靠调料来提高它的香味儿

热心网友时间：2022-06-21 18:01

这个毋庸置疑当然是五花肉更好吃了。五花肉属于肥瘦相间。吃起来就比较香。二里脊肉。就是一块死肉。吃起来很容易发财。不好吃。

热心网友时间：2022-06-21 22:55

五花肉有肥有瘦，吃起来才比较香，而里脊肉多数都是瘦肉，吃起来可能会有点塞牙，但是你里脊肉热量比较低，吃多一点也不会有太大的影响

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