做番茄豆腐时要注意什么诀窍,才不会把豆腐煮烂?
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发布时间：2022-04-22 23:08
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时间：2023-06-24 08:25
豆腐以其软嫩的口感，经济实惠的价格，取材方便，营养丰富，老少皆宜等的特点，赢得很多人喜欢，所以会经常出现在大家的餐桌上。豆腐也就几毛钱吧。现在物价涨了不少，普通的豆腐一砖涨到2块钱。所谓好一点的要4块钱1砖。市场卖的豆腐通常分有南豆腐和北豆腐。南豆腐比较嫩滑，我们通常称它为嫩豆腐。因为们的喜爱。它的做法有很多种，我更喜欢米饭的好伴侣-麻婆豆腐。麻辣鲜香，清爽滑嫩，深得家人们的喜欢。下面我把这道家庭简易版的麻婆豆腐的制作方法分享给大家。
所需材料，嫩豆腐400克，牛肉剁碎100克，花椒面辣椒面各3克，姜葱蒜各3克.小米椒泡椒4克，淀粉5克，辣椒油，花椒油各3克，豆瓣酱5克，豆豉蚝油生抽少许。说起中国吃豆腐的历史，要追溯到汉朝，千年前聪明的国人就掌握了豆腐的制作工艺，并将其流传至今，成为咱老百姓喜闻乐见的餐桌美味。豆腐低脂美味，富含植物蛋白、钙、铁等微量。
用捣蒜器捣一点大蒜末。把捣好的大蒜末放入小碗中。加适量的盐，凉调料，味精少许，生抽，香油，醋和白糖，搅拌均匀。豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，为身体补充多种营养，提高机体免疫力；豆腐中还含有多种微量元素，不仅能够补血养颜，还能够促进骨骼的起锅烧油，待花生油热后放入切好的水豆腐块，煎到两面金黄，放入切好的西红柿，加入适量的生抽、食盐和清水，清水刚没过食材为宜，盖上锅盖中火煮到汤汁剩下三分之一即可夏天到了，西红柿正好吃的时候，我们知道西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油。
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时间：2023-06-24 08:26
新鲜的豆腐切块用油稍微煎一下，把豆腐煎定型。起锅烧油把切碎的番茄炒一下加入适量的冰糖跟番茄酱熬煮成酱，再把煎好的豆腐放进去煮10分钟，这样煮出来的番茄豆腐，即入味又不会煮烂。
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时间：2023-06-24 08:26
先将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
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时间：2023-06-24 08:27
主料：豆腐(500克)番茄酱(100克)，调料：小麦面粉(10克)鸡蛋(50克)味精(5克)盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)，制作工艺，1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
