餐饮管理人员的岗位职责?
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发布时间：2022-04-22 23:08
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热心网友
时间：2022-05-26 02:20
餐厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交*工作，做好工作计划和工作总结。
热心网友
时间：2022-05-26 03:38
付费内容限时免费查看回答协助运营部的运营计划、长短期经营计划实施，配合各部门积极完成经营指标；
2. 负责运营相关制度与服务流程规范的培训并督导实施；
3. 检查各分店餐饮人员的工作情况、服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时向运营经理反馈，并与各门店店长协商改进；
4. 制定门店培训计划和考核制度，协助店长完成门店各职位的培训管理工作，并定期进行绩效评估；
5. 监督门店食品安全与4D管理；
6. 负责内部培训课程的开发，对门店管理层进行内部培训及考核，同时针对外训人员培训结果给予考核及跟踪；
热心网友
时间：2022-05-26 05:12
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
