发布网友 发布时间:2022-04-22 23:09
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热心网友 时间:2022-05-02 22:07
腌萝卜干应该先晒后腌,晒2-3天,然后再腌,腌2-4天就可以吃了
热心网友 时间:2022-05-02 23:25
腌萝卜干的具体做法:
1.卫青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)
2.萝卜削去根须,,切成5厘米长的条。
3.放在太阳下晾晒。每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。
4.晒2~3日,手感柔软,即可腌制;
5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
6.再放开水中泡一会。
7.准备好腌萝卜的调料。
8.泡好的萝卜条捞出沥干水分,加入适量的盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白胡椒粉搅拌均匀。
9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天,使其充分入味。
10.腌好的萝卜条从冰箱拿出,烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
11.放入适量的香油。
12.放一小勺(1克)味精,搅拌均匀,当时吃或是放冰箱里随吃随取。
13.就着粥吃或是就着饭吃均可,清脆爽口的开胃小菜就做好了,享用吧。
食用时间:腌制两天到四天入味后即可食用。