用烤炉来制作烧烤是不是比较健康?
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发布时间：2022-04-23 01:45
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热心网友
时间：2023-10-10 12:59
就和普通的蔬菜一样，里面还有很*生素和膳食纤维，还有一种非常有个性的成分，成分是一种酸盐，可以帮助我们抗肿瘤，所以多吃娃娃菜也可以起到一定预防肿瘤的作用。在烧烤过程中会减少食物中的蛋白质利用，也会破坏食物中的维生素和氨基酸，如果烧烤食物没有熟透的话，还有寄生虫的威胁。
在烧烤食物的过程中会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的香味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变化，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。我感觉煤炭的不好，油炸的地摊不好，对人体有害。我还觉还是家里面买个烤盘自己烤的最健康。
选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。烧烤都不会健康，尽量少吃，外面烧烤基本都是冷冻货。如果喜欢吃又担心健康，可以考虑买一个电烤炉自己在家里烤。
少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。但是只要吃烧烤方法对了，也就不会那么轻易得癌了。 研究发现，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。
烧烤时将烧烤制品提前用酱汁浸泡或涂抹，能够有效的降低烧烤温度，避免食物焦糊。其次，酱汁中对一些有益成分也能够阻碍致癌物的产生，比如，在酱汁中添加柠檬汁，大蒜汁等能够阻碍致癌物的生成。
热心网友
时间：2023-10-10 13:00
是的，但是平时烧烤也不要吃太多，是因为烧烤当中的油脂分泌物是比较高的，而且吃的比较多的话，就会出现致癌物质。
热心网友
时间：2023-10-10 13:00
并不是这样的，这样做的目的只是为了方便以及相对更干净一点，但是烧烤的食物仍然不是很健康的。
热心网友
时间：2023-10-10 13:01
用烤炉来制作烧烤也是不健康的，虽然不是用火烤的，但都是经过高温烤制出来的，健康程度是一样的。
