白灼鱿鱼的做法
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1、准备材料。
2、生抽，米醋，鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。
3、鱿鱼撕去表面 ，在鱿鱼上斜切数刀 ，不要刀断。
4、再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。
5、锅中倒入水，开火煮加入姜 ，蒜 和葱段。
6、倒入少许白酒。
7、放入鱿鱼开盖煮着。
8、煮至水沸后鱿鱼卷起来 ，用筷子夹出来。
9、捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分。
10、改刀切块装盘。
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1、准备材料。
2、生抽，米醋，鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。
3、鱿鱼撕去表面 ，在鱿鱼上斜切数刀 ，不要刀断。
4、再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。
5、锅中倒入水，开火煮加入姜 ，蒜 和葱段。
6、倒入少许白酒。
7、放入鱿鱼开盖煮着。
8、煮至水沸后鱿鱼卷起来 ，用筷子夹出来。
9、捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分。
10、改刀切块装盘。
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1、准备材料。
2、生抽，米醋，鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。
3、鱿鱼撕去表面 ，在鱿鱼上斜切数刀 ，不要刀断。
4、再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。
5、锅中倒入水，开火煮加入姜 ，蒜 和葱段。
6、倒入少许白酒。
7、放入鱿鱼开盖煮着。
8、煮至水沸后鱿鱼卷起来 ，用筷子夹出来。
9、捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分。
10、改刀切块装盘。
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1、准备食材：鱿鱼、干辣椒、大蒜、葱姜和青红辣椒。
2、鱿鱼去掉鱼皮，鱿鱼尾切片，鱿鱼切花刀在切片，鱿鱼须切条，锅中加水烧开，放食盐和鱿鱼焯水。
3、起锅烧油依次放辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱和青红椒片，再放鱿鱼进去翻炒，调味后翻炒均匀，淋入生粉水勾芡即可出锅。
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1、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出,只留鱿鱼身,并清洗干净。
2、将鱿鱼身切开两边,斜刀刻花,切两条1公分宽长条状,中间不断。
3、将鱿鱼花放入滚水中,待卷成两串麦穗花时捞出装碟。
4、把姜茸放入油锅中爆香,放盐、味精、葱花调匀即可。
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1、材料：鱿鱼两条、葱丝、姜丝、香菜段、干红辣椒丝各5克、生抽2小勺、糖1/2小勺、盐1小勺、胡椒粉少许、蒸鱼豉油1小勺、清水2小勺；
2、将鱿鱼筒剪开再竖着分成两半；
3、用斜刀法刀打上深2/3间距半厘米地横纹；
4、选择鱿鱼片的一个角开始打上和前一步一样的横纹,交叉成无数的小菱形块；
5、顺着第二次的横纹每隔2厘米切断,成卷的初坯；
6、放入烧开的热水中焯1分钟,即成麦穗鱿鱼卷(鱿鱼头也切成小条和鱿鱼卷一起烫熟)；
7、取一盘子先放上边角料再摆上烫好的鱿鱼卷；
8、将白灼汁的料用一小碗拌匀,均匀的浇在鱿鱼上；
9、在鱿鱼卷上放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝；
10、把一大勺用八角炸香的热油浇在上面即可；
11、吃时各料拌匀即可。
热心网友
1清洗鱿鱼，去掉鱿鱼的外皮，以去腥。
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2在鱿鱼身上划斜刀，划出网状。鱿鱼身上的小翼也扯下来划斜刀。
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3划好斜刀的鱿鱼片切成均衡的三条，鱿鱼的眼睛切掉弃去，鱿鱼丝切成大小合适的段。
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4锅里放水，加入姜片、蒜片和少许盐煮开。
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5放入鱿鱼，再次煮开。
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6
6煮开后，把鱿鱼捞出装盘。
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7
7调蘸酱：取一小勺蒜头油，再加入比蒜头油多两倍量的酱油，搅拌。蘸上蘸酱的鱿鱼，非常的美味
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2021-01-13知道答主回答量：0采纳率：0%帮助的人：0我也去答题访问个人页
