石斛煲汤具有补脾益胃的作用,具体该怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:31

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热心网友 时间：2022-06-08 12:28

石斛在我们家乡被称为仙草和复兴草。虽然名字听起来有点响亮，但还是有些效果的。其主要功能是强筋壮骨，镇惊补虚，滋阴养胃，清虚热。特别能补虚养阴，对食欲不振、气短气短者有用。

一般来说，能和石斛一起煲汤的草药多是滋阴的。如果整小时点人参什么的，会适得其反。我们家一般都是用来炖乌鸡的，但我个人认为纯石斛鸡汤不能充分发挥功效，还是稍微疏通一下，养阴一下再炖比较好。

还有一点需要提醒的是，石斛忌油，所以用石斛炖的汤一定不能太油腻，会影响石斛的功效。

第一：石斛灵芝鸡汤

石斛、灵芝提前用清水浸泡，去除杂质。

鸡肉洗净后，剁碎，放入清水锅中，放入生姜料酒焯水，捞出备用。

再次将清水放入锅中，加入鸡块、姜片、料酒、少许胡椒粉粒(加少许火)，用大火煮灵芝，煨半小时。

这时候基本鸡块的油脂已经煮出来了。这时候尽量撇去鸡油，加入石斛继续小火炖两个小时。

废弃的鸡油可以用来炒菜、制作油饼和拌馅。很香。

第二：石斛、北沙参炖排骨。

提前一天将沙参泡软，将石斛洗净。

排骨切碎，放入清水锅中加入姜料酒，焯水备用。

再次将清水放入锅中，加入排骨、姜片、料酒、沙参，大火煮沸，煨半小时，撇去油脂。

加入石斛，继续炖1小时左右。

剩下的油可以自己处理掉。

第三：石斛、芡实、山药、鲫鱼汤。

山药去皮，切块，清水浸泡。

金钗石斛的芡实洗净备用。

野生鲫鱼宰杀、清洗，用盐、胡椒和料酒腌制。煎至两面金黄。

加入姜片，倒入清水煮沸，加入石斛，将芡实煮沸，炖半小时。

加入山药，再次炖10分钟左右。如果怕太冷，可以适量放几个混合泳。

热心网友 时间：2022-06-08 12:29

第一步：准备好食材，然后切块。第二步：老鸭块下沸水去血。第三步：鸭块下锅炒干水分。第四步：放在一起炖半个小时。

热心网友 时间：2022-06-08 12:29

石斛可与白芍一起煲汤，这样更能突出补脾益胃的作用，将瘦猪肉或排骨切块泡洗去血水，与生姜片放进砂锅大火烧开转小火慢炖30分钟，放入洗干净的石斛，白芍，红枣，再煮1小时。少量食盐调味即可。

热心网友 时间：2022-06-08 12:30

第一、把乌鸡肉切成小块，放在砂锅里煮20分钟，去除浮沫。第二、把石斛、枸杞、大枣、桂圆放进砂锅一起煮1个小时。第三、最后放入食盐，滋补的石斛汤就煲好了。