过期的没有开封的食用油是否还可以食用?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:27
共4个回答
热心网友
时间：2023-08-24 10:09
不能。
食用油过期不能吃了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。
扩展资料：
过期食品对身体的危害：
食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。
参考资料来源：
人民网-食用油过期了还能吃吗
过期食用油如何变废为宝
人民网-过期食品到底能不能吃？
热心网友
时间：2023-08-24 10:10
打开的食用油能存放多久？放久的食用油到底还能食用吗？
热心网友
时间：2023-08-24 10:10
如果打开没有异味，且刚刚过期，是可以食用的；如果意见过期几个月了，就不要食用了，过期的食用油可能其中的一些营养成分或物质或出现变质，使用后对人体健康不利。
热心网友
时间：2023-08-24 10:11
开盖后闻闻有没有“hao”味，看一下有没有沉淀。没有就可以食用
