子姜爆鸭子作法
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发布时间：2022-04-23 01:31
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时间：2023-08-04 02:54
姜爆鸭子的做法步骤
1
鸭子宰杀，烧皮，洗净，切块，用老姜、盐、料酒码味30分钟。
2
子姜、青辣椒、红辣椒、大葱洗净，切好备用。
3
开大火，炒锅下菜油加热，放入老姜、大蒜、花椒炒出香味，再加入郫县豆瓣爆香。
4
加入鸭肉块翻炒，加入很少量醋、白糖提味，加入200毫升水或肉汤，爆干水气。
5
鸭肉烧熟后，加入子姜爆炒10分钟。
6
最后加入青辣椒、红辣椒、大葱翻炒半分钟关火。
7
装盘上桌，OK
