白木耳有哪些经典做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:55
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-26 01:54
冰糖银耳汤：银耳30克（先用水浸泡），冰糖30克，加水适量，隔水蒸1小时即成。分3次服用，每日1剂。具有滋阴润肺的作用。适用于肺阴虚、咳嗽、痰少、咽干、口渴等症。炝银耳干贝：白木耳30克，干贝30克，黄瓜30克，精盐、味精、葱段、姜丝、花椒、植物油各适量。制法：先将白木耳用温水泡发后择洗净，挤去水放盆内，将干贝用水泡发好，洗净切成丝，上屉蒸透后放白木耳盆内；再将黄瓜洗净切片，和姜丝都放入白木耳盆内。最后将已装盆的各料加精盐、味精。另将炒勺上火，放油烧热放花椒、葱段，慢火烧至花椒粒、葱段呈黑红色，用漏勺捞出花椒粒、葱段，将热油倒入木耳、干贝盆内炝制好调匀即成。具有补气益血、养颜嫩肤、延年益寿的作用。适用于老年体弱、产后体虚、体乏无力、容易疲劳等症。双耳羹：银耳100克，木耳100克，冰糖30克。制法：将木耳、银耳用水浸发后去蒂洗净，放入炖盅内，加水炖约1小时后放入冰糖，再炖10分钟即可食。具有滋阴养颜、润肺生津、补肾强心的作用。适用于手足心热、口干舌燥、干咳无痰、心悸腰痛等症。
