怎么样去山楂核做成糖罐头
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发布时间：2022-04-23 00:55
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热心网友
时间：2023-06-24 23:06
自制山楂罐头
主料
山楂500克 清水 冰糖30克 白糖100克
自制山楂罐头的做法步骤
1. 山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2. 锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
3. 汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
小贴士
放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。
热心网友
时间：2023-06-24 23:06
如何将山楂去核
1
先把山楂放到温水中洗净，再将洗净的山楂放到清水盆中，这样是为了避免再去核的时候会有不干净的地方及时清洗，另外再准备一把小水果刀。
2
将山楂横放在台面上，就是上一步骤的图中样子，然后把水果刀放到中间，相当于把这个完整的山楂头尾分开，记住尽量要平均一点哦！因为这样即给后面的步骤带来了方便又在山楂做好后不影响美观。
3
下刀后，慢慢滚动山楂，转一圈与刚才下刀处完美“相遇”，就像是给山楂围上了一条美丽的腰带。
4
然后就可以掰开啦！掰开后可以看到暴露在上面的四个核了，把核抠去。
5
然后把两个中间部分去掉，先用水果刀的刀尖在中间扎一个四边形或是五边形，然后一按就掉了，两个都这么操作就可以了。
6
虽然步骤是走了捷径，但是由于这个操作是为了做出的罐头口感跟软嫩，需要每一步都不得马虎，那么如果需要大量的山楂肉还需要有足够的时间，看电视的时候为了消磨时间倒是一个很好的法子。
END
熬山楂罐头
首先准备的是小块冰糖，不能用塔冰一是熬起来不方便另外很多塔冰会有一根线在里面要去除线也比较不方便。
将白开水倒入锅中，大约是500ml这个水位可以根据个人的喜好，如果喜欢喝汁就多放一些，然后放入100g的冰糖，水和糖的比例大约是5:1就可以了，这一步骤就是熬冰糖，把糖熬化就可以了。
接下来就放入准备好的去核山楂肉了，原本准备了300g的山楂处理完大概剩下不足200g了，倒入锅中时候一定要用勺子接着点不然溅起的水容易烫到自己呢。
倒入后中火煮10分钟，可以看到山楂都飘到上面了，这时候就静静的等待。
大概10分钟后，水微微变色了，也开始沸腾，这时就可以调到小火了。
小火煮15分钟就可以关火了，如果喜欢果肉软烂的就煮20 分钟，关火后搅拌一下然后盖上盖子5分钟。
看红红的颜色多诱人，等放凉下来就可以品尝啦！
END
注意事项
注意了，冰糖不要放太多，即便很爱吃甜食也不可以，如果感到甜味不够可以在熬罐头第5步骤的时候尝一下，再少量加入，不然开始多了就不好调了。
热心网友
时间：2023-06-24 23:06
主料
山楂1000克
辅料
砂糖200克清水4杯
生粉2勺
山楂罐头的做法步骤
山楂罐头的做法图解11. 山楂洗干净去核，加入清水煮开。
2. 沸腾后，加入砂糖。
3. 把生粉用1杯水调匀，加入进去，煮开后10分钟即可。
小贴士
酸酸甜甜很好吃，最喜欢的还是那个煮出的山楂水。山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。伤风感冒、消化不良、食欲不振、缺钙、缺铁性贫血时可以多吃山楂。
