酱香蒜瓣鱼怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 00:55
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时间：2023-10-09 15:26
主料
罗非鱼1条（1000g） 姜5片
蒜1头 葱伴侣豆瓣酱2大勺
大料2瓣 桂皮半根
香叶3片 冰糖7、8颗（根据个人口味定）
盐1小勺（根据个人口味定） 辣椒段4、5颗
醋两勺
酱香蒜瓣鱼的做法步骤
1. 鱼去头去尾 洗干净 擦干水分
平底锅烧热后倒底油 放入鱼煎至两面金*（煎鱼时一定要煎好一面 再煎另一面 不能总是翻鱼 容易粘锅 l）
另起一只炒锅 倒入油 加入大料 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 小火煎至出香味 蒜瓣煎成金* 放入冰糖炒化
把煎好的鱼放入炒锅中 加入开水 水没过鱼就行 加入豆瓣酱 加醋 加辣椒 盖盖炖三十分钟 然后开盖收汁即可
