荤豆花的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 00:54

我来回答

共4个回答

懂视网时间：2022-07-10 14:22

1、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。把豆花劣干，盛入碗中待用。

2、将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

3、锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。

4、水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。

5、起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。

热心网友时间：2022-07-10 11:30

重庆荤豆花

抵抗力

散瘀止疼

延年益寿

益智

防癌

高血压

消食

祛斑

重庆荤豆花的做法其实及其简单！成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点重庆荤豆花，营养又易消化，重庆荤豆花有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的重庆荤豆花！重庆荤豆花的最好做法是能做到不油不腻，这样的重庆荤豆花吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看”

用料

主料

平菇100克

豆花500克

西红柿1个

猪肉200克

辅料

大葱

2根

猪油

2勺

大蒜

3瓣

淀粉

20克

鸡粉

1勺

花椒油

1勺

辣椒油

1勺

姜

一块

香油

1勺

料酒

1勺

重庆荤豆花的做法

河水豆花捞入一火锅盆内

番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈

平菇洗净沥干水分

姜切末

大葱切段，小葱切末

炒锅上火，放入猪油烧热

下入姜、大葱段炒香

在放入番茄炒出汁

10.

掺入鲜汤烧开

11.

烧沸后下入猪肉片

12.

在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后

13.

起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火

14.

大蒜剁成末

15.

每个味碟里调入香油，蒜泥、盐，花椒粉，葱花

16.

红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，

17.

煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成

重庆荤豆花成品图

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1、荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭自便；
2、味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制。

热心网友时间：2022-07-10 12:48

1: 先把肉切片,用料酒和豆粉码一下 2: 把豆花沥干,盛入碗中待用 3: 将酸菜,野山椒切小块,姜,蒜切片,干辣椒,花椒备用 4: 锅中放油倒入配料炒香 5: 加入适量水,放入豆花,过一会放入肉片几分钟后即可关火 6: 起锅淋上一点清油即可 END

热心网友时间：2022-07-10 14:23

荤豆花的做法步骤
步骤酸菜在清水多洗几遍，避免太咸。然后切2.3㎝长的小段。

番茄切块、大葱切长段、小葱切小颗粒、火腿肠或者午餐肉切片切条都可以，老姜切片，泡辣椒切小段。豆花就不用管了，豆腐就切1厘米厚的片。肉切片加水淀粉老姜片码味。

锅里加猪油，记住油要稍微多一点，多一点！（没有就一般调和油都可以）加几颗花椒，下酸菜和泡椒颗粒、老姜片一起翻炒，炒到酸菜微微发干。

加入适量清水（你家汤盆能装多少就下多少水，有大骨汤更好）熬到汤要翻滚时候，下蘑菇、黄豆芽，大葱。煮到要沸腾时候加豆花或者豆腐，然后再加入肉片。煮到沸腾加入适量盐、味精起锅。

装盆以后在表面撒葱花。完工！

蘸料，红油辣椒加入盐、味精、葱花，木姜油。（建议购买泸州产的“木姜油”）没有木姜油也可以加入菜籽油（一定要是超市里面比较正宗的菜籽油才会有那个味儿）菜籽油可以直接用生菜籽油也可以倒锅里熬一下去生味儿，这个看个人喜欢。

全部栏目

荤豆花的做法