猪肉炖粉条,怎么做才最好吃?
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热心网友
说到东北菜，大家可能首先想到炖菜，东北菜的口味偏向软烂，所以基本都是以炖菜为主，小编是广东人，经常做的广东菜被北方的朋友们吐槽熟了没有，其实不管是肉类，还是蔬菜都是很快熟的，比如蒸鱼，一条2斤左右的鱼，有10分钟左右就就能蒸熟！最近呢，小编在东北朋友那里学了一道东北特色的名菜-大白菜猪肉炖粉条。所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享这样一道东北口味的美食，大家可以别再吐槽没熟了哈，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在做这道美食之前，首先需要准备以下食材：
五花肉 X 250g
大白菜或娃娃菜 X 1颗
粉条 X 100g
八角，桂皮，干辣椒，生抽，冰糖，料酒，葱段，食盐，姜片 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们开始处理食材，首先准备一个较大的汤碗，然后把准备好的粉条放到汤碗里面，再加入清水，把粉条提前泡发备用！
接着，我们把五花肉清洗干净，然后切成厚片，再起锅加入少许的食油滑锅，再把五花肉倒入锅中，翻炒一下，然后煎至表面焦黄，再把五花肉盛出，五花肉煎出来的猪油留着，加入20g的冰糖，然后用小火炒化！
等冰糖炒化起泡之后，再把刚刚盛起的五花肉倒入锅中，炒上糖色，接着加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙耗油，加入姜片，加入3颗八角，加入2小块桂皮，加入1小抓干辣椒，加入一些葱段，然后小火翻炒出香辣味，并上色！
翻炒均匀出味上色之后，我们加入大量的清水，水量要一次性加足，这样在整个做菜的过程中才能够更好地掌握味道，如果你加的水不够，中途再加水味道就会没那么容易掌握了！加好水之后，盖上锅盖，然后大火煮沸，水煮沸之后，再转成小火慢慢的煲上40分钟，把食材的香味辣味彻底煲出来，融合到汤里面！
40分钟后，等锅里的汤煲出味道之后，我们揭开锅盖，再把清洗干净的大白菜用手撕成小块，然后放到锅里去，再加入少许食盐调味，用锅铲把大白菜往汤里压一压，让大白菜完全浸入汤中，盖上锅盖，中火煮上4分钟！
4分钟后，等大白菜煮熟后，我们把泡发的粉条捞起，沥干水分，然后再放到锅中，接着盖上锅盖，继续煮5分钟，煮好之后，即可起锅装到汤碗，最后撒上葱花，既可以点缀，又能够增加香味！
这样一道美味下饭，好吃又耐饱的东北炖菜，大白菜猪肉炖粉条就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，如果你有时间的话，不放做来试试看吧，口味微辣，口感软烂，非常适合做下饭菜！
热心网友
【猪肉白菜炖粉条】是一道东北菜，也是我家很爱吃的家常菜。简单的食材，却能做出家的味道。虽然是普通的农家菜，但营养却不普通。猪肉含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸，可补铁、补肾养血、滋阴润燥；白菜含有丰富的粗纤维，可润肠，排毒，促进肠胃蠕动，帮助消化。不仅可消除积食，还能预防肠癌。
猪肉白菜炖粉条的做法
步骤step
1
备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒；
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2
猪肉洗净，切大薄片；
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3
白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末；
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4
起油锅，放入猪肉煸炒；
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5
猪肉*出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒；
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6
放入葱白、姜末，炒出香味；
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7
放入白菜梆子；迅速翻炒均匀；
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8
放入白菜叶，继续翻炒；
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9
放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟；
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10
调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好啦。
猪肉白菜炖粉条的成品图
猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、调料可根据个人口味调整；
热心网友
白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。
热心网友
首先将食材洗干净切好。在锅中烧油，放入相应的食材。再加入调味品，放入一碗清水。小火炖20分钟即可。
热心网友
将猪肉切成块，锅内加水烧开，放入粉条猪肉，加入调味料捞出即可。
