怎样.煮元宵不破皮
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发布时间：2022-04-23 00:47
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热心网友
时间：2023-10-09 13:02
元宵按照以下方法煮好吃不破：
1、记得加点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，不但能使汤圆更加香甜，还能防止粘连。
2、记得点水。煮汤圆的时候，最忌讳的就是水开后就不管了，这样最容易黏连、露馅。水烧开后，一定要记得点下水，来回点个2-3次，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。
热心网友
时间：2023-10-09 13:02
做法一：
1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元
2、元宵下锅前，先拿出来捏几下，使其表面略有裂痕，这样煮出来的元宵，才能里外都易熟，软滑可口。
3、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。
4、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬，香甜可口。
5、元宵煮至浮起后，改用文火，否则元容易破裂。
做法二：
1、元宵开水下锅，下锅前捏一下，使其略有些缝隙
2、下锅后，用勺背轻轻的推开，防止元宵粘锅。
3、点两至三次的冷水，待元宵浮起后改用文火。
4、否则元宵容易破裂，煮好出锅放入容器内。
做法三：
1、在锅内放入适量冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
热心网友
时间：2023-10-09 13:03
煮元宵是个细心活儿，娇气的汤圆动不动就互相粘连破皮露馅儿。多加水费时间，用不粘锅又费事，那怎么煮汤圆不破皮又省事呢？
煮汤圆不破皮的小窍门
换个煮汤圆的器具，就达到了我们省火省心的目的了，这个工具就是电饭锅。
用电饭锅烧开适量的水，然后把汤圆放进锅里，再次将水煮开。
注意，第二次沸腾之后不要马上出锅拔掉电源关闭锅盖再闷上4分钟，这个时候出锅，元宵保证个个滚圆熟透。
其他带馅儿的食物比如饺子、馄饨等，都可以用这个小妙招来烹煮，效果一样出色。
热心网友
时间：2023-10-09 13:03
温水45度左右下锅，烧开浮到水面停火
