厦门春节民俗
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发布时间：2022-04-23 00:40
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热心网友
时间：2023-10-14 10:27
农历春节是一年中最盛大、最隆重的节日，厦门地区所指的春节至少是从除夕到正月初五。节前，家家户户贴春联。除夕夜，合家围炉（火锅）吃年饭（团圆饭），以示来年全家团团圆圆。有的通宵不眠，名为“守岁”。长辈把红包赏给未成年的孩童，名为“压岁钱”。正月初一，黎明开门，梵香燃爆，曰“开正”。晨起起祭祖先，是日，粪土不倾户外。清早有吃面线的习俗，表示新一年健康长寿。人们换上新装到族人亲戚家按辈份高低依次拜年。路遇朋友，都要彼此道贺新喜。客人来家，应款待甜茶、糖果、蜜饯；来客带有孩童，则送给礼柑、瓜果。正月初二，女婿日，女儿携夫君回娘家。正月初三这天，被作为新丧之家的消愁日，一般不串门和外出贺年。正月初九，玉皇诞辰，香案敬神。惟丧家要停祭两年。
围炉 ：
除夕吃年夜饭，叫“吃廿九暝”，大都爱吃火锅（暖锅），“围炉”合家欢。火锅有“一品锅”（整锅一格）、“鸳鸯锅”（两格）、“四色锅”（四格）。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”，汤是猪肉或鸡鸭汤，主菜是金元宝（鸡蛋）、银元宝（鸽蛋），整只蹄膀叫“一团和气”，黑刺参与墨鱼用海带绑在一起叫“乌金墨玉”，鸡鸭翅膀叫“鹏程万里”，冬笋叫“节节高升”，粉丝叫“福寿绵长”，鱼丸、肉丸和发菜叫“团圆发财”，鸡头鸡尾、鱼头鱼尾叫“有始有终”，加上火腿脚爪叫“平步青云”，末了吃长生果，意思是“长生不老”，吃柑橘，象征吉利。由于火锅热气腾腾，食品翻滚不停，不断续汤，添加好料，就叫“越吃越有，越烧越旺”。厦门人特别重视海鲜，如鲢鱼（“年年有余”）、蚝仔、红虾、珠蚶、旺螺、海带和发菜豆腐（“发财多福”）等，近年来又有啤酒火锅、豆腐火锅、丸子火锅、什锦火锅等应市。
年糕 ：
吃了年糕，万事如意年年高——年年高升，年年高兴！又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。清朝人程讷斋写了一首阐发年糕寓意的诗：“人心多好高，谐声制食品。义取年胜年，藉以祈岁稔。”厦门人把年糕叫做“粿”，品种多样，有甜有咸，甜的有白糖粿、乌（红）糖粿，并加冬瓜、红枣、花生等；咸的有金瓜（南瓜）粿、菜头（萝卜）粿、番薯（地瓜）粿、芋头粿，并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等；此外，还有凉粿、发粿、碗糕粿．．．．．．
薄饼：
清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522———1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。
圆仔：
吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称园子，取“团团圆圆”之意。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：“团团秫粉，点点蔗霜；浴以沉水，清甘且香。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，有甜有咸，有的白心，有的包馅，什锦、豆沙、枣泥、笋肉、猪油都有。
年节习俗，闽台同源。过去，闽台都有这样的习俗：初一炒吃除夕剩饭，每人尝几口；将鲤鱼与青菜一起吃，能得财气。
厦门传统习俗正月初三不能登门拜年，要在家里祭祀亡灵。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。（注：同样原因，在福建沿海均有此习俗，只是时间不同而已，如福建莆田仙游一带为正月初二。
厦门过年习俗--新年贴春联
艳红的春联，是新年伊始最红火最崭新的气象，春联自五代起至今已张扬红火了一千多年，年年新桃换旧符，年年有最诚恳最美丽的祝福让我们心花怒放，让我们对世道和人心充满希望。
据说厦门之习俗约在明朝建城以来渐渐兴盛。据方文图先生介绍：旧时厦门城区，春节临近，到处摆摊设点出售春联，平时社会交往，也常以对联应酬，为此书坊专门编印楹联版本，如1836年由厦门文德堂刻印的《风雅大成》即辑录楹联千余副，其中春联部分有154副。
近年，厦门多数人家的春联都从市场买来，少有提笔亲写的。红纸金字确实好看，但只是发财、赚钱之类的内容难免单调。因此，今年春节前，厦门楹联协会组织厦门诗、书、联、画各方大家，推陈出新，联合创作、书写了一批新春联，如“欢迎城市化，向往海湾型”，“翔安日暖花开放，集美风和鹭鸟鸣”“优生优育遵国策，倡诚倡信振民风”，“鹭海一湾商机无限，江天万里胜友如云”，等等，颇具地域性和时代感，展现了一派新的气象。
热心网友
时间：2023-10-14 10:28
钱都没有,回答什么?
