在饭店吃饭必点的菜
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发布时间：2022-04-23 00:50
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热心网友
时间：2022-07-12 11:28
今天小编来给大家盘点一下去饭店4大必点的菜肴，也是排名靠前大家最爱吃的菜，但是我们都知道去饭店吃饭的话还是非常不划算的，小编今天把这几道菜的做法分享给大家，教你在家轻松做，味道一点也不比馆子的差，好吃又划算。
双椒鱼头
1.准备食材，鱼头、生姜、粉丝、大蒜、香葱、剁椒酱、黄椒酱。2.生姜切片，香葱洗净切丝、大蒜切末备用。3.鱼头处理干净后清洗干净，沥干水分对半切开，不要完全切断，鱼头整个放入小盆中，加入适量的料酒、食盐、姜片、葱丝抓拌缙云腌制至少半小时备用。4.锅中加入适量的清水，大火烧开后把鱼头下入锅中蒸5分钟左右。5.调酱料：剁椒酱和黄椒酱中分别加入蒜末，搅拌均匀备用。6.鱼蒸熟后取出，去掉表面的葱丝和姜片，把汁水全部倒掉，鱼摆入到鱼盘中，左右两边的鱼头分别放上黄椒酱和剁椒酱，放入锅中再蒸7分钟。时间到了出锅，上面撒上葱花备用。7.锅中加入适量的食用油，油热关火把热油淋在葱花上激发出现香味，跟馆子里的一个味。
香辣蟹
1.准备食材，螃蟹、香葱、生姜、大蒜、花椒、香菜。2.螃蟹清洗干净后剁成小块放入小盆中，加入适量的淀粉抓拌一下让螃蟹均匀挂满淀粉。3.香葱切末、生姜切丝，大蒜拍散、香菜切小段备用。4.锅中加入足够的食用油，油热把螃蟹身上多余的淀粉抖掉后下入锅中炸，炸至表面金黄后捞出备用，两分钟左右即可。5.锅中多余的油倒出，底油烧热加入适量的火锅底料，倒入花椒、葱末、姜丝、蒜下去爆香，炒出香味后倒入炸好的螃蟹，翻炒两下后加入适量的陈醋、食盐、白糖、生抽、料酒，翻炒均匀入味，最后撒上香菜即可出锅，味道一级棒。
糖醋里脊
1.准备食材，里脊肉、鸡蛋、番茄酱。2.里脊肉清水洗净沥干水分，用刀背把肉拍得松散一些，再切成细条放入大碗中，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉，打入一颗鸡蛋抓拌均匀，腌制至少二十分钟备用。3.调酱汁：碗中加入适量番茄酱、白醋、白糖、少量清水搅拌均匀至完全融化后备用。4.大碗中加入适量的淀粉，把腌制好的肉条放入淀粉中均匀的裹满备用。5.锅中加入适量的食用油，油热下入里脊肉开炸，炸至表面金黄捞出，锅中油温升高后把肉条下入锅中复炸，三十秒即可，炸好捞出。6.锅中多余的油倒出，留一点点底油烧热后倒入刚才调好的酱汁，煮到冒泡后把炸好的肉条下入锅中快速翻炒均匀，让每个肉条都裹满酱汁即可装盘出锅。
酸辣手撕包菜
1.准备食材，包菜、大蒜、干红辣椒。2.包菜清水洗净后沥干水分用手撕成小块备用。大蒜切末，干红辣椒切小段备用。3.调酱汁：碗中加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末干辣椒爆香，炒出香味后倒入包菜，全程大火爆炒，炒至包菜变软后倒入刚才调好的姜梓新下去，翻炒均匀后即可装盘出锅。
