大长垣的幕后花絮
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发布时间：2022-04-23 00:50
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时间：2023-10-09 14:02
制作阵容 该剧共80集，分上下两部，上部为清末、*部分，下部反映的则是新中国成立后的内容。该剧是我国著名导演张子恩继《宰相刘罗锅》、《康熙微服私访记》、《京华烟云》等脍炙人口的热播剧之后，亲自选定题材、深入体验生活、担纲编写剧本，并倾力执导的又一部力作。该剧制作班底强大，演员阵容实力雄厚，王学兵、李成儒、申军谊、尚天瞳等著名演员联袂主。 中国版的《大长今》？ 中国版的《大长今》，值得期待！
4月7日，80集电视连续剧《大长垣》开机仪式在北京举行。看到这个名字，很多人都会想起曾火爆一时的韩国电视连续剧《大长今》。难道它就是《大长今》的姐妹篇，韩星李英爱的又一部佳作？
“不，这不是韩国的电视连续剧！”投资方昌远（河南）创意文化有限公司负责人告诉记者，“《大长垣》是由咱河南长垣斥资打造、国内首部以烹饪为题材并展示烹饪技艺的影视大作。”如此看来，它与韩剧《大长今》还真有一拼。 关于《大长垣》 “厨师之乡”：2000万元打造烹饪大戏
在开机现场，记者了解到，电视连续剧《大长垣》讲述的是一个关于长垣厨师的传奇故事。剧中以“大宋第一厨”传人的命运沉浮为主线，通过他在清末、*与新中国成立以后的奇闻故事与坎坷经历，展现中原人民勤劳勇敢、艰苦创业、宽厚仁慈、忠义爱国的博大情怀与精神。
那么作为一部反映长垣名厨的剧作，为何取名《大长垣》呢？
昌远（河南）创意文化有限公司董事长姜榜成告诉记者：“这里面有四个原因。其一，长垣的烹饪技艺源远流长。当年孔夫子就曾到长垣，他的学生子路献上了长垣美食‘铁锅柴鸡，他吃过之后，竟大呼‘美哉！’连呼三次。”
“其二，长垣厨师技艺高，队伍庞大。目前，长垣有厨师3万多人，他们活跃在全国26个省、市、自治区和世界上40多个国家与地区。也因此，长垣被中国烹饪协会命名为全国首家‘中国厨师之乡’。其三，长垣的厨师还具有技术精湛、服务范围广等两大特点。”
此外，对于该剧的拍摄，长垣县委、县*也分外重视。此次，他们采用市场化运作的方式，斥资2000多万，精心挑选著名导演张子恩，著名演员王学兵、李成儒、申军谊等人，组成强大阵容，力争今年7月底完工上半部后，在*电视台或各省级台黄金时段播出。
张子恩：导演、编剧一肩挑，为天下厨师献礼。
说起张子恩导演，很多人都不陌生，他曾执导过《宰相刘罗锅》、《康熙微服私访记》、《京华烟云》等多部古装大剧。此次拍摄《大长垣》，张导也表现出极大的兴趣，一向认真苛刻的他还亲自深入长垣体验生活，并最终执笔编写剧本。
“民以食为天嘛，吃在我们日常生活中是一件非常重要的事。”张导说，“这部剧讲的就是一个厨师在中国近代史上跌宕起伏的人生路程。他有着精湛的烹饪技艺，有着坚忍不拔的精神，我想把它献给天下所有的厨师。”
提到《大长垣》的前景，张导更是信心满满，他说：“我们有一批优秀的演员，有强大的制作班底，大家都憋着一股子劲儿，我相信我们一定能拍出一部非常好的作品。”
王学兵：从20岁演到60岁，一次专业大考验
上身穿一件咖啡色休闲衣、下身配一条简单牛仔裤，当天男主角王学兵的装扮朴素、内敛。此次，他将在剧中出演“大宋第一厨”的传人牛长远，因为剧情需要，还不得不牺牲乌发，把自己剃成了光头。
对于这次的角色，王学兵表示：“我觉得导演胆儿挺大的，敢让我出演20岁到60岁跨度这么大的一个人物。作为年轻演员，有这么个机会很高兴，但对我来说是一次专业上的考验。”
“最难的可能就是对这个人物的把握问题。”王学兵说，“这中间有40年的跨度，基本上10集就有一个年龄的过渡，像60岁的老人就特别不好演，我现在都快成老人了。没办法，只能一点一点地自己找感觉。” 关于烹调 导演：手中无勺，心中有勺
既然要拍一部关于烹饪的作品，前有热播韩剧《大长今》，而、内地也出现过《满汉全席》、《食神》等同类影视作品。那么，导演张子恩将如何定位《大长垣》，会把它烹制成一道什么风味的影视大餐？
“《大长垣》和这些作品不一样。它剧情中大多的人物、故事都是真实的，全部取材于河南长垣县。”张导说，他们在剧中将充分展现长垣名厨的烹饪技艺，力求在真实、好看的同时呈现给观众一道道罕见的珍品佳肴。
“比如，开头有一道龙须面，当时牛长远就做了这道菜，每根面都跟头发丝一样细，16根面条能穿针。慈禧太后吃过后大加赞赏，赐名龙须面，并把牛长远带进了宫中，所有的故事就从这里展开。”张导的夫人副导演梁永荣补充说。
同时，她还告诉记者，张导以前只是一个美食品尝者，不过自从准备拍摄《大长垣》开始，他就到处请教，仅看过的书籍、食谱就多达几十本，现在绝对是专家。身为资深导演，还如此认真细致地做“功课”，看来即使没有大厨的手艺，张导也已经达到了手中无勺、心中有勺的最高境界。
王学兵：拿手好菜手抓饭
导演水平高，演员的烹饪水平也不差。王学兵本来就会做饭，但为了该剧的拍摄，前段时间他还专程到餐馆实习充电。
提起烹饪，王学兵并不陌生，他说在电影学院时对厨师这个职业就很感兴趣。不过，他认为当厨师是件挺矛盾的事，要是太有个性了生存不好，没一点个性吧肯定连菜都做不好，挺不容易的。
最后，他还透露，自己对做菜也挺有兴趣的，“比较擅长西北菜，手抓饭很拿手。”
申军谊：还行，家常菜做得不错
尽管自己的戏份不多，但作为张导的好友，开机当天申军谊也前来捧场。
因为目前正在赶拍另一部戏，在《大长垣》中，申军谊扮演一个可恶的军阀头子张旅长，戏份并不多。提到烹饪功力，申军谊则谦虚地表示：“还行吧，家常菜还不错。” 关于PK《大长今》 张子恩：雅俗共赏，就有收视率
因为剧名太像韩剧《大长今》，《大长垣》能否PK《大长今》就成为当天许多记者追问的话题。
对于这一问题，导演张子恩并没有直接回答。他只是坐在摄影机前，淡定地说：“我拍东西，心里一直都是有观众的。从最早的《宰相刘罗锅》到现在的《京华烟云》，一直想的都是怎样拍才好看，怎样拍才能得到观众的认可。”
“对这部戏的期望就是雅俗共赏，我想只要雅俗共赏了，就会有收视率。”
与此同时，主演王学兵也表示，《大长今》的存在也并没有给他带来太多压力。他说：“PK就PK吧，幸运的是，跟着张导我能学到更多的东西。”
