苦茭海带,红署,天麻,苦藠能否跟鸽子一起吃
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发布时间：2022-04-23 00:51
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时间：2023-07-18 19:13
最好不要一起吃。现将天麻鸽子火锅的制作方法介绍如下：
天麻鸽子火锅配方：
天麻75克，鸽子2只(约500克)，红枣50克，枸杞40克，姜块25克，葱段20克，杏鲍菇150克，金针菇150克，粉丝150克，肉丸子250克，盐20克，味精5克，胡椒粉4克，料酒10克，鲜汤1．5千克，香麻酱40克。
配制方法：
1、鸽子宰杀，煺毛取内脏，洗净，加热除去血水，放锅内加入鲜汤、天麻、红枣、枸杞、姜块、葱段及盐、味精、胡椒粉，加盖中小火炖煮。
2、杏鲍菇、金针菇、金丝粉装入小盘内。猪肉丸子装入小碗(现烫现制丸子)。
3、味碟用香辣酱、盐、味精调制，配上葱花。
4、待鸽子肉熟软、天麻香气浓郁后，端上桌，配上杏鲍菇、金针菇、粉丝、肉丸子及味碟即成。
特点：汤浓白，味鲜香，肉质熟软，形体完整。
