怎么做肉丝炒花菜才有绝妙的口感和味道?
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发布时间：2022-04-23 00:48
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-12 09:59
1、用料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。
2、调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐。
3、花菜洗净，摘成小朵，过水焯至断生。
4、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。
5、锅内放油，放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。
6、加入盐调味，起锅即成。
懂视网
时间：2022-10-13 07:25
1、食材：花椰菜300g，肉末60g，蒜片10g，姜末2g，葱花5g，料酒5g，盐1g，酱油15g，糖2g，香油3g，食用油15g。
2、菜花切成一口大小，准备好肉末，姜切末，葱切葱花。
3、炒锅烧热，加入食用油，先将肉末炒熟。煸炒到颜色泛白时即可加入菜花一起小火煸炒，直到菜花变软变得有些透明。再放入姜片蒜末炒香。
4、加入料酒、酱油、盐、糖和一些清水。盖上盖子焖煮2分钟左右。
5、开盖后大火将剩余汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），放入葱花淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。
热心网友
时间：2023-08-01 23:34
花菜炒肉丝的做法
材料：花菜、瘦猪肉、青红椒丝、生姜片
做法：
1、首先将花菜的杂质去除掉，随后用手撕成小朵，用水洗清洗干净备用。
2、将青椒、红椒的内籽去除，洗净切丝，备用。
3、随后将猪肉多清洗几遍，将它的血水洗净，切丝之后，还要进行腌制，用酱油、糖、鸡精、淀粉进行腌制，备用。
4、这时开始热锅，将肉丝放入，等炒制变色后，将花菜和青椒一起放入。
5、翻炒一会儿后，就可以开始调味了，放入适量的食盐，进行均匀的翻炒，就可以吃了。
花菜炒肉丝的功效
花菜炒肉丝可以保护视力、提高记忆力等等的作用。花菜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等矿物质，都是人体必须的营养物质，从而提高人体的免疫力。可以促进人体骨骼的健康发展，还能预防骨质疏松。很适合老人和小孩食用。并且还能提高人体的记忆力。花菜可以帮助肝脏解毒，从而提高机体的免疫力，可预防很多疾病的发生。花菜中的维生素K可以维护血管的韧性。维生素C含量也是极高的，增强人体的抵抗力。瘦肉里面的蛋白质比较丰富，可以补充身体能量。这道食谱，适合在天气炎热的时候吃，解决食欲不振、消化不良和大便干结等等的症状。
热心网友
时间：2023-08-01 23:34
热锅冷油润过后，加入食用油，烧至油温5成热，下入切好的猪肉丝在锅中，翻炒油温充分炸出肉香味。下入洋葱丁，继续用油温激发出洋葱的葱香味
然后下入焯过水的花菜块下入锅中，继续翻炒，让油温带着葱香味，继续对花菜进行烹炒
加入调味品盐，对花菜和肉丝进行调味。然后进行快速的翻炒，让盐粒快速的均匀的布满菜品中。
继续翻炒均匀，让盐在高温作用下，快速渗透到花菜和肉丝中去。同时让葱油的香味也附着在花菜和肉丝上。
翻炒好后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用
热心网友
时间：2023-08-01 23:34
肉丝炒花菜的做法
用料
花菜 1颗、肉丝 适量、肉末 适量、葱 适量、油 适量、
蚝油 适量、老抽 适量、鸡精 适量
步骤
准备食材；
花菜洗净，切成块；
葱和蒜切碎备用；
锅里放食用油，肉沫滑入锅里炒散；
再滑入肉丝，翻炒断生，加入老抽上色；
这时候加入葱和蒜一起翻炒出香味；
倒入花菜，调味，加适量盐，鸡精，蚝油继续翻炒至花菜熟了关火；
花菜炒肉丝的做法图解88.热腾腾出锅；
花菜炒肉丝的做法图解99.封面都冒着香喷喷的热气。
小 贴 士
起锅前可喷少许水，再大火收汁，更容易入味。
肉丝炒菜花的做法
用料
菜花 1个、李锦记旧庄蚝油 适量、李锦记特极鲜酱油 适量
醋 适量、葱 适量、姜 适量、猪肉 适量、油 适量、盐 适量
做法步骤
准备好调料；
葱和姜切好备用（菜花切小块后洗一遍，忘记拍照了）；
猪肉切丝备用；
锅内加入少许油，热油；
加入猪肉翻炒；
炒至猪肉变色，加入适量李锦记特极鲜酱油、李锦记旧庄蚝油、盐和醋；
加入葱和姜；
加入菜花继续翻炒；
炒至菜花蔫了就可以了。
小贴士
大火炒，有机菜花比普通菜花感觉要嫩要脆，比较容易熟。
热心网友
时间：2023-08-01 23:35
做肉丝炒花菜才有绝妙的口感和味道的做法如下:
主料 :花菜200克 、猪瘦肉100克 。
辅料 :菜籽油10克 、盐0.5g 、生抽3克 、小米椒5克 、青椒20克 。
做法 :
1准备好花菜和猪肉，猪肉洗净切丝，加入料酒和盐拌匀腌制20分钟。 2花菜洗净沥干水分，青椒洗净切块，小米椒 洗净切圈，蒜瓣拍破切小粒。
3锅中油热，倒入猪肉丝。
4滑炒至变色，盛起备用。
5锅中留余油，爆香蒜粒。
6倒入青椒和小米椒。
7炒至色绿半熟状态。
8倒入菜花，大火快速翻炒至半熟。 9加入盐，炒匀。
10倒入瘦肉丝，炒匀。
11淋入生抽调好味，炒匀后盛入盘中即可上桌食用。
小贴士 :
1、猪肉丝用料酒和盐腌制后口感很细嫩。
2、花菜七八分熟口感最好，不喜欢的可以先入开水焯烫再烹饪，口感一样不错。
热心网友
时间：2023-08-01 23:36
肉丝炒花菜好吃做法
原料：五花肉丝、花菜、辣椒、盐。
做法步骤：
第1步、花菜洗净以后，放入汤锅中过水，烫熟即可捞出。
第2步、烫过的花菜捞出沥水。
第3步、五花肉丝放入油锅中煸出油脂，要用小火才不会糊。
第4步、放入花菜一起翻炒。
第5步、青椒丝放入一起翻炒，增加颜色和鲜味，放入适量盐即可。
第6步、装盘。花菜脆嫩，五花肉鲜香。
菜花营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；
3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
