吃咸鸭蛋有哪些吃法?
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发布时间：2022-04-23 00:48
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时间：2023-07-11 18:07
咸鸭蛋除清水煮或蒸熟吃外，还有4种风味吃法：
(1)将熟咸蛋的蛋白切成小块，加适量豆腐，再拌上麻油、白糖、食醋等，酸甜适中，具有开胃作用。
(2)将熟咸蛋的蛋黄捣碎，与蒸后沥干的嫩豆腐一起拌和，再加上切碎的皮蛋、麻油、味精、葱花等，香嫩可口。
(3)将生成蛋一头敲个小孔，插进筷子将蛋白和蛋黄略加搅动，再把食醋、味精放入蛋中，糊住小孔煮熟。鲜嫩如蟹肉。
(4)将咸蛋和粽籽同煮，味道清新。
