咸鸭蛋有哪些吃法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:48
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-09 13:25
咸 蛋 蒸 肉 饼
材 料
咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量
步 骤
1将猪肉剁碎，或使用绞肉机，切成肉沫。
2蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入碎肉里，并加入适量盐、生粉、生抽、葱粒搅拌均匀。
3将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，即可出锅食用~
金 沙 南 瓜
谁说甜和咸不能调和出美妙的味道，尝尝这道菜，你才知道南瓜还可以这么吃。同样的方法还可以用来制作金沙玉米哦~
材 料
南瓜、咸鸭蛋
步 骤
1将南瓜切成小块，咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄碾碎。
2先将蛋黄放入锅中翻炒，随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉和水勾芡，焖煮约15分钟即可。
3最后撒上葱花，起锅装盘便可享用。
吃咸鸭蛋的三个注意事项
优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点：
△咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
△咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
△一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
热心网友
时间：2023-10-09 13:25
咸鸭蛋其实除了最简单的拌粥吃之外，还是有很多种吃法的。我记得小时候，生活在爷爷奶奶家奶奶自己腌制的咸鸭蛋就特别的好吃。那时候我们主要是用来早上或者是晚上，喝粥的时候吃一颗咸鸭蛋的。现在渐渐长大了，我也爱上了美食，所以也逐渐的发现了很多种咸鸭蛋的新鲜的吃法。有一个懒人餐可以推荐给大家。
如果你是一个人在家住的话，想要自己做饭，但是却又不想炒菜的时候，这道饭菜特别适合你。就是把饭和菜，一起在锅里煮了，既美味又快速。我们第一步先把米淘洗好，放适量的水。先放在一边。然后再把需要准备的一些菜呀，洗一洗，弄一顿。其实你想吃哪个菜都可以，我把这些菜切碎了，直接放在刚刚煮米的锅里。这时候咸鸭蛋也就派上了用场，我们拿一颗咸鸭蛋把它切得碎碎的。然后直接放在刚刚煮饭的锅里，和其他的菜一起拌匀。再加少许的生抽和香油。
当然了，这时候就不需要放盐了，因为刚刚的咸鸭蛋的咸味儿就已经足够了。最后的我们再像正常的煮米饭一样吧，米饭煮熟就可以了。这时候掀开锅，你会闻见香喷喷的米饭，和咸鸭蛋的香味儿了。这是一款非常快速又经济的蒸饭。这个我尝试过，吃起来还是不错的哟。
当然了，咸鸭蛋还可以用来做寿司吃。大家都知道寿司，里面夹着的一些蔬菜啊或者肉类都是可以随意搭配的，这时候如果你特别喜欢吃咸鸭蛋的话，我们也可以轻点咸鸭蛋，放进去，也是不错的美食。当然在制作的时候我们要注意摆放均匀，不然的话会出现有的地方没有，有的地方却有很多咸鸭蛋，这样就会导致口味不太好了。
最后咸鸭蛋还可以用来做烧卖。不过这时候我们只需要蛋黄，我们把蛋黄捣碎了之后，放在烧卖的馅里面搅匀了。这时候口感特别的好。这一款蛋黄烧卖我经常做给我对象吃，他觉得口味特别的棒。比外面普通的烧卖要好吃的多了。所以如果你也是美食爱好者的话，不妨做一做尝尝看哦。
其实每一种原料都能做成很多道菜，需要的是大家的尝试。所以美食爱好者们如果在家里闲来无事，我们可以用冰箱里剩的一些材料仔细的琢磨琢磨，说不定就是一道美食哦。
热心网友
时间：2023-10-09 13:26
一、咸鸭蛋蒸肉
材料：猪绞肉、咸鸭蛋、葱、姜末、蒜末、酱油、米酒、盐、香油
做法：
1、将葱,姜,蒜切成末，并取出生咸蛋黄，备用。
2、分次倒入适量冷开水至绞肉中搅拌出粘性，再加入葱末,蒜末,姜末及全部调味料搅拌均匀。
3、将绞肉放进盘中，并放上咸蛋黄，摆进电锅中外锅1.5杯水蒸熟即可。
二、芥菜咸蛋粥
材料：大米、咸鸭蛋、芥菜
做法：
1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥。
2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)。
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可。
三、咸蛋咖哩蒸肉饼
材料：肉末、咖哩、咸蛋黄、葱末、米酒
做法：
1、咖哩压碎加上切末的咸蛋黄(或用少许米酒微波1分钟压碎)。
2、与其它材料搅拌均匀。
3、放碗中压平,用电锅一杯水蒸至跳起,焖30分，取出装饰即可。
咸鸭蛋的吃法有哪些：咸鸭蛋鱼饼
四、咸鸭蛋鱼饼
材料：无刺鱼肉、咸鸭蛋、盐、料酒、细香葱
做法：
1、将无刺鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花。
2、将咸鸭蛋打在碗中，打成蛋液。
3、加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上少许细盐，搅拌均匀。
4、锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀。
5、煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅，出锅切块食用即可。
五、咸鸭蛋炒苦瓜
材料：咸蛋、苦瓜、蒜头、盐
做法：
1、把咸蛋切碎;蒜头切末;苦瓜切片川烫备用。
2、热油锅，下蒜头爆香。
3、下咸蛋拌炒至起泡，再下苦瓜拌炒入味。
4、加入调味料即可起锅。
热心网友
时间：2023-10-09 13:26
咸蛋蒸肉饼
用料
主料；猪肉200克
辅料；咸鸭蛋1个
调料；酱油1小勺、葱适量、姜适量、料酒1小勺、淀粉1小勺、水1大勺
做法
1.猪肉剁碎成肉糜
2.生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用
3.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀
4.把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟
