鸭蛋怎么吃好啊有什么方法啊
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:48
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-08 22:29
1、材料：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙
2、虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，鸭蛋打进碗中，加入适量盐和料酒，打散。
3、起油锅，倒入蛋液，结小块，取出待用。
4、再起油锅，加入生姜爆香。
5、加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和少量清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅。
热心网友
时间：2023-10-05 22:18
鸭蛋的做法很多，下面简单介绍两种鸭蛋的做法。
一、五香咸鸭蛋。
材料
鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤
做法
1、鸭蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有生水。
2、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里，盖上盖就可以。
3、泡制1个把月即可。
二、番茄炒鸭蛋。
材料
鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐3g、鸡精3g、料酒5ml、生抽3ml、生姜2片。
做法
1、生姜切丝（生姜是为了除鸭蛋的腥味）、葱切葱花（葱白分开放）。
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。
5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐。
6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。
