玉米面窝窝头的制作方法
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发布时间：2022-04-23 00:49
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懂视网
时间：2022-10-08 17:06
1、食材：玉米面、豆面适量、鲜奶、小苏打、鸡蛋适量。
2、准备一个大盘，加入适量玉米面、豆面、小苏打、放入盆中拌匀。
3、加入一个鸡蛋搅拌一下。
4、加入鲜奶，混合搅拌均匀成干面团。
5、在盆里按平一下，静置三十分钟以上，盖上盖。
6、三十分钟以后，用铲子大概分成几个等份。
7、然后捏成窝窝头形状。
8、放入锅中，隔水蒸熟即可。
9、这样营养美味的玉米窝窝头即可完成。
懂视网
时间：2022-10-21 00:57
1、食材：玉米面100g、面粉100g、温水120g、酵母2g、泡打粉2g、奶粉20g、白糖20g。
2、准备玉米面和普通面粉各100g，温水120g，把酵母2g加入温水中调开。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，使面团更起发，当然也可以不加。
3、把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，调匀，加入有酵母的温水和成面团。
4、盖保鲜膜发酵至原来2倍大。
5、硅胶垫上抹上少许食用油，防止面团沾垫上。把面团拿出来放垫上揉匀，搓成长条，切成九份。
6、拿起其中一份搓成小长条，底部用大拇指摁上一个小洞，成一个小窝窝头状。锅的篦子上刷层食用油，把小窝窝头放上，依次做完，醒20分钟。
7、锅中添水，把篦子放上，开蒸。水开后蒸15分钟。
8、关火后闷2分钟，开锅，拾出来就可以吃了。这种玉米面窝窝头玉米面、面粉和水的比例1:1:1.2和成的面团较软，因家人不愿吃太硬和粗糙的口感，所以玉米面和面粉是1：1的比例。如果想吃玉米面味重的，玉米面和面粉的比例增减一下。想要窝窝头造型挺立的，再减少水量。辅料加了奶粉、白糖和泡打粉，口感更绵软，香甜，想吃原味的，这些辅料可以不加。
懂视网
时间：2022-10-24 10:13
1、原料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35克，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克。
2、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。
3、加入牛奶，揉成团，静置30分钟。
4、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。
5、大火隔水蒸10分钟即可。
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时间：2022-11-07 22:23
1、准备玉米面和普通面粉各100g，温水120g，把酵母2g加入温水中调开。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的就不用加。加入2g泡打粉，使面团更起发。
2、把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，调匀，加入有酵母的温水和成面团。
3、盖保鲜膜发酵至原来2倍大。
4、硅胶垫上抹上少许食用油，防止面团沾垫上。把面团拿出来放垫上揉匀，搓成长条，切成九份。
5、拿起其中一份搓成小长条，底部用大拇指摁上一个小洞，成一个小窝窝头状。锅的篦子上刷层食用油，把小窝窝头放上，依次做完，醒20分钟。
6、锅中添水，把篦子放上，开蒸。水开后蒸15分钟。关火后闷2分钟，开锅，拾出来就可以吃了。
懂视网
时间：2022-11-16 04:23
1、食材：140克细玉米面、2克酵母、60克面粉、少许奶粉、1勺白糖、130克的开水；
2、把玉米面放进一个类似盆子一类的容器里，把130克的开水分次倒入盆子里搅拌均匀，记得一定要分多次，一次加入过多的话，容易把面烫死了，就会变成大疙瘩搅不开了。
3、把面粉、酵母和白糖全部放进装有玉米面的盆子里搅拌均匀以后，再把奶粉放进去搅拌均匀，然后分次加入20克的凉白开，同样的一次不能加入过多，要不然会出现搅拌不均匀的面疙瘩。
4、用手不停的搅拌，直到把面糊揉成光滑的面团为止。最后在盆子的外面裹上一层保鲜膜使其发酵，天气热的话发酵的就比较快，等上一段时间之后，你会发现面团开始慢慢地出现裂缝，发好的面团会是原来的两倍大，这样就好了。
5、先在案板上和盆子里撒一点面粉，这样做是为了防止等会儿取出面团的时候沾得到处黏连，取出面团之后用手把面团揉搓光滑，直到把面团里的空气完全排出来。
6、先把面团搓成长条，再分成大小相同的小面团，然后把小面团逐个搓成球形状，一边搓一边在底部往里面整出一个小窝窝，最后的成品就是锥子型的面团下面有个小窝窝，窝头都做好以后放在一边静置。
7、蒸锅里放入足量的清水，水烧开以后，将笼屉上抹一层食用油再放进锅里，这样做是为了窝头蒸熟以后方便取出，不至于粘在笼屉上。然后把窝头摆进去，中间要间隔一定的距离，否则膨胀的时候容易粘到一起。窝头摆好以后盖上盖子蒸15-20分钟左右就可以了。玉米面窝窝头就这样做好了。
懂视网
时间：2022-11-20 21:39
1、食材：玉米面100g、面粉100g、温水120g、酵母2g、泡打粉2g、奶粉20g、白糖20g。
2、准备玉米面和普通面粉各100g，温水120g，把酵母2g加入温水中调开。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，使面团更起发，当然也可以不加。
3、把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，调匀，加入有酵母的温水和成面团。
4、盖保鲜膜发酵至原来2倍大。
5、硅胶垫上抹上少许食用油，防止面团沾垫上。把面团拿出来放垫上揉匀，搓成长条，切成九份。
6、拿起其中一份搓成小长条，底部用大拇指摁上一个小洞，成一个小窝窝头状。锅的篦子上刷层食用油，把小窝窝头放上，依次做完，醒20分钟。
7、锅中添水，把篦子放上，开蒸。水开后蒸15分钟。
8、关火后闷2分钟，开锅，拾出来就可以吃了。
懂视网
时间：2023-01-22 23:40
1、 将酵母放到温水中化开，静置10分钟，让其反应生效。
2、 将玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水缓缓放进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小。
3、面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚。
4、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，饧发20分钟，然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。
5、做好的玉米面窝窝头，香甜松软，可以直接吃，也可以炒点小菜放进去吃，非常美味。
热心网友
时间：2023-01-08 12:35
玉米窝窝头的做法和配方如下：
主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。
辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。
步骤：
1、准备好所需的食材。
2、将所有的食材放入大盆里。
3、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。
4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。
5、揉成圆形，放在盘子里。
6、拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚。
7、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上。
8、蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去。
9、蒸15分钟即可，和传统的窝窝头不一样，这款改良版的窝窝头吃起来柔软细腻香甜，连小朋友都喜欢上了呢。
热心网友
时间：2023-01-08 13:53
我认为玉米面放点豆面是最好吃的
