晚上用安琪甜酒曲发面早上起来没有发,又用安琪酵母粉发面可以吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:49
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-05 15:14
你好，是 可以的，
安琪甜酒曲是可以发面的，发面的时间就不太好确定了。
因为时间主要依据季节而定，较为简便的方法是肉眼观察面团膨大两倍的时候，就可以了。但人总不能就呆在旁边看，如果发面发过了，可以稍微放点食用碱，只要不酸就好了。
在超市里卖的大多数都不能用，因为只有米成坨的可用于发面，称为生酒酿；那些外包装捏上去，米已经散开的是直接可以吃的，加工过的熟食，里面含有用于发酵的菌种已被高温杀死了，就不可能再有发酵作用了。
热心网友
时间：2022-05-05 16:32
不建议这样做，最好重新用安琪酵母粉发面，掌握好用量和温度，会发的很好。
供参考
热心网友
时间：2022-05-05 18:07
可以，我就这样试过
热心网友
时间：2022-05-05 19:58
可以少加一点试，加多了会不好吃，最好从新用面粉加酵母发过。
热心网友
时间：2022-05-05 22:06
早上没有发是因为温度太低。面太久了，你闻一下有酸味吗，有的话就不能用了。
