怎样让炒木耳变嫩
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发布时间：2022-04-23 00:49
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时间：2023-10-09 13:41
材料：猪肉150克、白菜200克、干木耳5克、红椒一个、大蒜两瓣、生姜5克
做法：
1、猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉。
2、锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用。
3、锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软。
4、最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。
