腊八蒜怎么腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:49
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-27 23:12
准备食材：紫皮的大蒜和米醋。
步骤1：挑选优质的紫皮大蒜，需要尽可能的挑选那些更新鲜的大蒜，之后将购买回来的大蒜进行去皮。一般来收不需要将去皮的蒜瓣进行清洗，因为刚剥皮的蒜瓣非常干净，但是如果实在心里觉得不喜欢，一定要在清洗之后，把蒜瓣擦干，这样子才不会出现易*的情况。
将每个去皮的大蒜，都用刀将它的根部切掉，只需要切到那露出大蒜中间的芯就差不多了。之后需要将每片的大蒜都这样子处理好，拿出一个事先准备好的玻璃瓶子，必须要事先消毒处理过，保证玻璃瓶子处于干燥无水无油的状态。
步骤2：将处理好的大蒜，放进玻璃瓶子里，之后再将米醋倒进瓶子，米醋的用量取决于大蒜的数量。米醋只需要没过大蒜的高度就可以了，并不需要太多的米醋，之后将玻璃瓶子密封好。
步骤3：像是北方会有暖气，就只需要将腊八蒜放在暖气上就可以了，但是身在南方的我，虽然很羡慕。但是奈何实在是没有那个条件，就只能将腊八蒜放在厨房，时间上就可以会长上一些。一般来收两到三天就可以看到蒜瓣开始变绿，这个时候想吃的时候，就可以将蒜瓣夹出来。不过要注意，一定要使用干净无水无油的筷子，这样子才不会影响其余的腊八蒜的保存。
热心网友
时间：2022-04-28 00:46
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第一，为了好剥蒜，蒜瓣放温水里半小时，特别容易剥皮，然后自然晾干。
步骤 2
第二，用刀把蒜头尾各切一点，为了加速变绿。
第三，蒜里放入少许盐和白糖，戴上手套，一直搅拌，直至全部沾上蒜，或者腌制半小时，不见颗粒。放入无油无水玻璃瓶。
准备一瓶米醋
第四，最关键的一步，用米醋，无油锅加热到70-80度，迅速倒入盛蒜的玻璃瓶。
第五步，放到室温比较高的地方
第6部蒜全绿后放入冰箱保存
热心网友
时间：2022-04-28 02:54
腊八蒜非常简单可以腊八的那天把蒜剥好，以后放上醋放上一丁点咸盐，再放上一丁点儿酱油，然后把它烧开，以后放凉把蒜放进去就可以了
