腰花和洋葱还有辣子怎样做好吃?
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发布时间：2022-04-23 00:38
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时间：2023-07-02 08:46
腰花:
特点：色泽柿黄，质地脆嫩。
主料：腰子350克。
配料：水粉芡20克，水发木耳、冬笋片共75片，姜花、跟头蒜苗、青豆各10克，马蹄葱25克。
作料：酱油10克，醋5克，胡椒粉2.5克，味精1.5克，料酒5克，盐水5克，清汤50克，花生油300克（约耗40克）。
制法：1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。
2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。汁沸倒入腰花，翻两个身即成。
洋葱:
干锅洋葱鸡很好吃哦!就是做干锅鸡,洋葱做配料,洋葱很适合放在干锅里!
辣子?是什么东西啊?佐料吗?
就做辣子鸡丁把!
辣子鸡丁是我目前最喜欢吃的菜，虽然很普通，但是要做出美味来还是不容易。所以我每次下馆子，不管是大饭店还是小饭庄都会点这个菜，尝尝不同的口味，然后自己揣摩，最后亲自动手做。但是效果并不是很好。我的做法：切葱,蒜，红辣椒，尖椒若干备好，将鸡脯肉切成丁状，倒入料酒，盐，酱油适量腌制少时。先将葱，蒜，尖椒，辣椒放入油锅中炒，加入些许盐，姜末，花椒末，然后鸡丁入锅，翻炒4分钟左右出锅。吃起来不是特别好，所以想问问大家是怎么做的，有什么珍藏的独家小秘方就拿出来分享一下嘛，不要吝啬
