一份外焦里嫩的蛋黄玉米,如何能成功地做出来?
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发布时间：2022-04-23 00:57
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热心网友
时间：2023-02-05 20:00
蛋黄玉米咬起来酥酥脆脆，甜甜的口感也非常适合小朋友去吃。虽然大部分的人都很喜欢吃蛋黄玉米，但是却不知道应该如何去做，其实蛋黄玉米的制作方法也是非常简单的。我们需要先准备制作大黄玉米的原料，首先就是玉米粒儿、煎炸粉、咸鸭蛋。
我们把玉米粒放在锅里面焯一下水，然后把水沥干,放在一旁备用。准备一个比较大的碗，在里面倒上煎炸粉，然后把刚才沥干的玉米粒儿放到煎炸粉当中滚一圈，争取每一粒玉米粒儿都均匀的沾上煎炸粉。如果玉米比较多的话，也可以分多次粘粉，总之就是一定要保证粉的均匀。我们在锅里倒入适当的油，等油热了之后，就可以把蘸上煎炸粉的玉米进去油炸了。切忌火不能太大，不然玉米粒下去之后就直接糊了。
等表面金黄之后，我们把玉米粒捞出放在一旁控油。然后在锅里重新倒入适当的油，加入三个咸蛋黄，在锅里用小火进行翻炒，煎蛋黄加热之后会开始逐渐融化，慢慢的冒起泡泡，这时候我们再把玉米粒也倒进去翻炒一遍，争取让每一粒玉米粒儿都沾上蛋黄。等快出锅的时候，我们加入适量的糖和盐进行稍稍调味，完美的蛋黄玉米就制作完成了。
玉米的话我们最好选用甜玉米，因为这样吃起来味道也更好，如果是糯玉米的话就会感觉差一些。如果有时间的话，可以直接选用新鲜的玉米，把玉米粒剥下来之后煮熟。如果没有时间的话，超市里也有专门卖玉米粒的，买回家就可以直接制作了。蛋黄玉米深受众多小朋友的喜爱，而且也是我们非常熟悉的一道家常菜，如果能够学会的话，完全可以在过节的时候想露一手，一定让你惊艳全场。
热心网友
时间：2023-02-05 21:18
可以在鸡蛋和玉米放在一起进行搅拌，然后放在烤箱里面烤制一段时间，这样子做出来的蛋黄运力也是非常的好，而且口感也吃起来非常棒。
热心网友
时间：2023-02-05 22:53
做法1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分，加少许干淀粉，搅拌均匀，将多余的淀粉倒出；
2.胡萝卜洗净，切丁，入沸水中焯至变色捞出控水；
3.火腿切丁待用；
4.锅上火倒油，烧至五成热后放入玉米粒，炸成金*捞出沥油； 5.锅内留底油，加入咸蛋黄炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄，再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-02-06 00:44
玉米粒是夏天的时候煮熟剥好冻在冰箱里的，拿出来一小袋室温解冻。咸鸭蛋3个，取蛋黄备用。胡萝卜切丁备用。锅内放适量食用油，可稍微多一点，放鸭蛋黄小火炒成泥。接下来放入胡萝卜丁，一起翻炒。最后放入玉米粒，与鸭蛋黄充分翻炒，玉米尽量都沾上蛋黄，翻炒大概两分钟即可。出锅前尝一下味道，如果鸭蛋不咸可放入少量食盐提味。
热心网友
时间：2023-02-06 02:52
1. 将玉米放沸水蒸锅中蒸熟；2. 取出后将籽拨下；3. 在玉米粒中放少量油、盐拌匀；4. 将咸蛋黄碾成泥；5. 锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒；6. 下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
