清蒸梭子蟹,一般蒸多久
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:56
共6个回答
热心网友
时间：2022-05-13 19:25
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凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
1、将蟹子身上*的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净。
2、清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
扩展资料：
1、挑选螃蟹小技巧：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
2、挑选了蟹子，请回家立马下锅，因为蟹子放的时间一长，就吃不出那种新鲜味道了。
参考资料： 梭子蟹-百度百科
热心网友
时间：2022-05-13 20:43
15分钟就好。材料：梭子蟹、姜、葱 、盐、料酒、醋。
1、螃蟹，葱姜等原材料洗净备用。
2、锅内加入适量的水，下姜片，葱结和料酒。
3、梭子蟹切半，置于碗中，水开后入锅蒸煮。蒸煮15分钟左右即可。
4、生姜切丝，放入由醋调制好的酱汁中。
5、出锅后，与调制好的蘸料搭配食用味道更佳。
热心网友
时间：2022-05-13 22:18
付费内容限时免费查看回答您好，1、解冻后开水下锅蒸10—15分钟为宜。
2、梭子蟹个头较大，一般重250克左右，最大可达500克，因此冻过的梭子蟹其蒸制时间不能太短，否则无法蒸熟，而且其中含有的细菌等对人体有害的物质也不能被完全杀死，同时冻螃蟹性味太过于寒凉，多蒸会有助于降低其寒性，食用更利于肠胃健康，但时间上也不宜过长，否则螃蟹的肉质会变得干柴，口感下降，一般解冻后后梭子蟹，在水开后下锅蒸10—15分钟即可。
热心网友
时间：2022-05-14 00:09
梭子蟹蒸的时长：
无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
注意：
水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。
扩展资料：
蒸梭子蟹注意：
1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧，姜片不仅能起到去腥的作用，还能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一块是极好的。
2、梭子蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
3、死梭子蟹不能吃，有毒。
4、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的梭子蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
热心网友
时间：2022-05-14 02:17
家庭版的清蒸梭子蟹，一般要蒸六七分钟是最合适的。首先就是用凉水把清蒸蟹洗干净，用大火蒸六七分钟，关火焖一分钟就可以了。方法就是把梭子蟹，它身上的皮筋给它去掉，用水洗干净，它的肚脐部位也要洗干净，把洗干净的梭子蟹肚脐朝上放上盐，放在蒸锅上，大火蒸六七分钟，关火闷一分钟就可以了。我们在选梭子蟹的时候，梭子蟹应该翻过来选取，它的肚脐是三角的母蟹，它的肚脐是圆形的，用劲摁一下肚脐，摁不动，就说明这个蟹肉是非常肥的，而且有肉，如果捏一下就捏动了就说明。梭子蟹是非常软的，而且它的壳也特别的空，蟹子它只要稍微翘起就表示它熟了。我们买好了梭子蟹，回家的时候就立马做了，因为如果梭子蟹放的时间长了，就没有它的味道了，而且营养价值也都流失了，我们在出锅之后调一个酱汁，生姜切丝放上醋，这样出锅后蘸上醋吃就非常美味了。梭子蟹它的肉质非常的肥美，而且蛋白质也特别的多，梭子蟹在冬天的时候是非常健壮的，一般都是250克左右的，最大的也是500克左右梭子蟹，它的肉都是红膏，非常多的，而且口味特别好，梭子蟹不管是怎么吃都是非常美味的，用蟹炒年糕炒咸菜都是可以的，也是在沿海的时候餐桌上的经常吃的一道菜，也可以把梭子蟹腌着吃，把它放在盐水中浸泡几天之后就可以吃了。梭子蟹它的营养价值是非常丰富的，它含有的蛋白质和微量元素都是人体中所需要的成分，如果人体缺少这些成分，就可以从梭子蟹这上面来获取，梭子蟹它的性质是寒冷的，而且我们在吃的时候一定要蘸酱汁醋汁做来吃。我们在吃梭子蟹的时候，不能和红薯蜂蜜梨石榴等等这些东西一起吃，如果一起吃的话，就会引起肚子痛的现象，吃梭子蟹也不能喝冷水，或者是冷的饮料也会导致我们拉肚子的。
热心网友
时间：2022-05-14 04:42
食材用料：
梭子蟹
生姜相克食物
葱相克食物
料酒
醋相克食物
盐
菜谱做法：
1.原料备用。
2.梭子蟹清洗干净。
3.锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
4.梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
5.生姜切丝。
6.淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
7.蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
8.出锅后，搭配蘸料一起食用。
