腌制的大蒜也是个美味小吃,在家怎样腌大蒜?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:58
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热心网友
时间：2022-05-03 06:44
腌制大蒜是非常美味的一种小吃，很多人都喜欢在家里进行腌制，而且操作的步骤其实并不复杂，基本上看一看就能学会，重点是腌制完一次之后能够吃很长时间。
一、准备材料
既然是腌制大蒜，那么我们首先应该准备的是清洗干净的大蒜。先把大蒜的皮简单的剥开几层，然后分开成一瓣一瓣，可以稍微留一些薄皮在上面，等吃的时候再剥，如果嫌麻烦的话，其实也可以剥掉外面几层之后，整个进行腌制。其次就是要准备100克白砂糖，10克的食盐以及50克的陈醋，这些材料基本上家家户户都有，根本就不需要额外去准备。
二、准备腌制大蒜的卤水
把刚才说的白糖，盐以及陈醋加上300克的开水搅拌均匀，然后把调制好卤水放到一旁，直到完全冷却。
三、开始腌制
最后我们要开始进行腌制了，先找到一个适合的罐子，一般市面上都有出售玻璃坛子或者是陶瓷坛子，可以用来腌制大蒜，塑料罐子要相对差一些，因为塑料没有办法进行高温消毒，这样很容易就会坏掉 。我们在腌制大蒜之前要先把罐子进行消毒，比方说可以放在开水里面煮一煮，这样可以让腌制好的大蒜保持的时间更长，这一步相当的关键，如果消毒不好的话，大蒜没办法长时间保存。之后我们把大蒜放进去，再把冷却好的卤水也倒进去，然后就可以将罐子密封保存了。
这个时候腌制大蒜已经制作完成了，我们把坛子放到阴凉的地方，大概等2~4周的时间就可以开吃了。经过腌制的大蒜，口感酸甜，吃起来脆脆的相当不错，可以作为一道下饭的小菜，所以深受众多家庭的喜爱。
热心网友
时间：2022-05-03 08:02
大蒜,剥掉外皮，扳成一瓣一瓣的，每瓣上的内皮不要剥掉，在用清水侵泡两个小时。
用适量的盐先把大蒜瓣腌制三四个小时
锅里洗干净，倒入醋大火烧开，在加适量的糖，大火烧开，熬制糖熔化为止。关火，让糖醋水冷却，找个容器装上。
把侵泡在清水里的大蒜捞出，沥干。
在把沥干的大蒜瓣倒入容器里，在倒入糖醋水侵泡。糖醋水一定要淹过大蒜瓣。调糖醋水的时候要根据自己的口味和大蒜的量来调。
大概要腌制四周左右才入味。不过时间越久越好吃。
热心网友
时间：2022-05-03 09:36
首先把大蒜洗干净，然后这个时候把它切碎，然后碗中倒入蚝油，味极鲜生抽老抽酱油，还有香菜给他腌制，大概十几天就可以享用了。
热心网友
时间：2022-05-03 11:28
先把大蒜去皮洗净后晾干水分，然后放入无水无油的容器中，加入2:1的糖和蒜，腌制一周左右就可以吃了。
