淀粉是用什么做的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:57

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好二三四 时间：2022-06-09 20:01

淀粉是我们日常生活中都会用到的东西，大多数人知道可以用来做什么，但是并不清楚淀粉具体是什么，下面我们就一起来看看吧。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。是一种白色的粉末状物质有很强的吸收性，它是人们从植物玉米和红薯以及土豆提取出的天然的物质，是这些植物生长期间贮存多糖的地方，这些植物的种子和块茎以及根中含量最高。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，这也是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高。

淀粉又被称为芡粉，主要是有上浆、勾芡以及挂糊等作用，能够用来制作凉皮、甜点烘焙，淀粉的品种较多，例如玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉以及小麦淀粉等。

绿豆淀粉是最佳的淀粉之一，吸水性较少并粘性十足，通常是用来熬汤使用，马铃薯淀粉是家庭中最常用的淀粉，通常是用来烹饪使用，吸收性较差不能用来熬汤。

热心网友 时间：2022-06-09 17:09

淀粉的原料可以是一般的面粉，也可以是豌豆 绿豆 红芋 洋芋 蚕豆等含淀粉较多的豆类和块根块茎类食品。如用面粉来取淀粉，可先在面粉中加些水揉成团，然后加水洗，将洗出来的白色液体倒入布口袋中过滤，留在袋中的粉末晒干，即是淀粉。如用豆类或块根块茎类来做淀粉，则可把豆类浸泡，然后磨成浆，再过滤，去渣。再将液体沉淀，出来的干粉即是淀粉。块根块茎类只要洗净，切碎就可照上法加工。