凉拌黑木耳怎样做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:57
共6个回答
好二三四
时间：2022-07-15 07:18
凉拌木耳主料： 木耳干100克，配料： 黄瓜 50克 ，核桃20克 ，调料： 盐 2克 ，鸡精2克，白砂糖5克，橄榄油10克，大蒜 5克，制作方法：
1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
热心网友
时间：2022-07-15 04:26
经常去饭店吃饭的朋友们一定吃过饭店里的凉拌木耳，他们的凉拌木耳做的非常的好吃，木耳吃起来清脆可口，而且调的料汁也是非常有味的。
就跟大家分享一个在家做的凉拌木耳，做出来之后清脆爽口，开胃下饭。而且它的做法也是比较简单的。那么接下来就带着大家一起去看一下这道开胃爽口，做法简单的凉拌木耳是怎么做的吧。
【凉拌木耳】
【制作食材】干木耳，面粉，香菜，洋葱，大蒜，小米椒，生抽，香醋，蚝油，食用盐，白糖，香油
【制作步骤】
1、首先呢，咱们要准备一大把的干木耳，适量的面粉，一小把香菜，半个洋葱，五六粒大蒜，四五个小米椒。然后再准备适量的生抽，香醋，蚝油，食用盐，白糖，香油。以上所有的食材和调味料都准备齐全之后，咱们就开始制作这道好吃的凉拌木耳。
2、把咱们准备好的干木耳取出来，放到一个大碗中，加入大量的清水给它浸泡一下，浸泡的时间在两个小时左右，一定要确保木耳完全泡开了。
3、两个小时之后咱们看一下木耳，这个时候木耳就已经泡开了，把它倒入一个大盆中，加入适量的面粉，将面粉和木耳抓拌均匀，抓匀之后咱们用清水清洗，一直洗到木耳上没有面粉的时候就可以了。
4、烧大半锅的开水，等锅内水开了之后，咱们把木耳放进去焯水一遍，大约两三分钟左右，焯水至断生之后就可以捞出来了，木耳捞出来之后咱们先给它控一下水分，然后用凉水冲洗一下，这样能让木耳更干净，而且还会使它的口感变得更加清脆。
5、木耳冲完凉之后，咱们继续把它放在一个装有2/3碗水的碗中浸泡。浸泡上之后，就先把木耳放到一旁备用。
6、把准备好的一小把香菜取出来，先去掉根部，挑掉烂叶，坏叶，然后把它放到清水中清洗干净，再把它切成小段，段的长度大概在两厘米左右，切完段之后先放到一个盘中待用，再把准备的半个洋葱拿出来，切成片，切完之后用手抓散，抓散之后放到盛有香菜的盘中待用。
7、把准备好的大蒜，小米椒全部切碎，切碎之后放到一个空碗中，然后再向这个碗中加入适量的生抽，香醋，蚝油，食用盐，白糖，香油，将它们充分搅拌均匀。搅拌均匀之后先放到一旁待用。
8、把浸泡木耳的水倒出来，然后尽量的控干一下，再向碗中加入咱们切好的香菜和洋葱，全部加进去之后，咱们再把料汁倒进去，然后用筷子翻拌均匀就可以装盘食用了。一道非常美味的凉拌木耳就这样做好了。
【小贴士】
1、木耳浸泡两个小时就可以了，两个小时就足够使木耳充分的泡发了。
2、木耳在焯水的时候一定要把它焯到它断生。
3、木耳用面粉清洗可以让它清洗得更加干净。
好了，美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持。
热心网友
时间：2022-07-15 05:44
食材：干黑木耳1大把、洋葱1个、红椒1个、香菜1小把、大蒜1头、盐1勺半、白糖少许、鸡精少许、生抽1勺、香醋2勺、芝麻香油1勺。
具体做法：
1.凉水泡发干木耳，注意不要用热水，热水泡发口感不好。泡好的黑木耳清洗干净后撕成小朵。
2.洋葱切丝，红椒切丝，香菜和大蒜切末。
3.锅中烧水，水开后加入一勺盐，焯熟木耳。
4.焯熟后捞出过凉水，挤干水分后倒入盆中，加入蒜末、红椒丝、洋葱丝和香菜段，再加入半勺盐、一点点白糖、少许鸡精、一勺生抽、两勺香醋、一勺香油，拌匀后即可装盘食用。
热心网友
时间：2022-07-15 07:19
先准备好食材，把黑木耳洗干净，然后切好葱，姜，蒜，放入碗中，加入一勺生抽，还有醋，味精，鸡精，盐，这些调味品搅拌均匀就可以了。
热心网友
时间：2022-07-15 09:10
把木耳泡发之后清洗干净，放在水中焯两分钟，然后加入一些葱花，香油，食盐，鸡精，醋，少许白糖，小米辣拌匀，非常爽口，很好吃。
热心网友
时间：2022-07-15 11:18
首先我们就要提前把木耳泡好，然后放在水里把它们煮熟，再放入冷水中过一遍，这样会更有利于它的口感，再加入调味品，将它们搅拌均匀就可以了。
