苦瓜子红色能生吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:57

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好二三四时间：2022-09-21 03:59

可以。当苦瓜熟透后，种子表面包裹的一层囊也会变红，这种苦瓜种子可以吃，而且味道甘甜。还有一种苦瓜品种名叫癞葡萄，这种苦瓜都是要等到完全成熟之后再采摘下来，苦瓜肉和种子吃起来都是甜甜的，含有丰富营养价值。

苦瓜籽的吃法：1、将苦瓜切开，取出完全变红了且外面的囊也变红变软了的苦瓜籽。

2、将苦瓜籽放入嘴中，抿掉苦瓜籽表面那层红色软软甜甜的囊，然后吐出里面黄色、质硬的种子。

热心网友时间：2022-09-01 12:38

能吃。

苦瓜里的籽是红色的，说明苦瓜的成熟度已经很高了，只是颜色发生了改变，而且慢慢也会变软，口感会逐渐变甜，并没有腐坏，是还可以吃的。另外，苦瓜籽表面那层红色的物质也是可以吃的，味道有点甜，但是种子很苦，不建议吃。

苦瓜本身是无毒的，可以生吃也可以熟吃，因此生吃苦瓜并不会中毒。但是生苦瓜的味道非常苦，直接吃味道非常差。而且生苦瓜中的草酸含量比较高，容易在体内形成草酸钙等沉淀，一些患有结石病的人群最好不要生吃苦瓜。

让苦瓜没那么苦技巧

1.焯水

苦瓜中草酸含量比较高，因此会比较苦，而焯水之后，大部分草酸会溶于水中，吃起来就没那么苦了。

2.盐腌制

也可以将苦瓜切片之后，用盐腌制十多分钟，然后用手揉一下，将苦瓜中的汁水都腌出来，吃起来就没那么苦了。