腊鱼有臭味,能不能加酒放在坛子里密封做酒糟鱼
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发布时间：2022-04-23 00:58
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热心网友
时间：2023-07-12 05:42
“酒糟鱼”。取尚未干透的腌鱼（即不经烘薰的腊鱼）之肥厚无油者，用温水洗净、沥干，切块码于瓦坛中，略入几粒花椒佐味，加适量纯粮白酒，封实坛口，经半月以上即可开启。取放小碟中，与米饭同蒸，出笼淋以香油上桌。未待食其味，已有一股醇香扑鼻而来，再小块啜之，入口即化，绵而不腐，醇而不涩。
热心网友
时间：2023-07-12 05:42
不能。有臭味说明坏了
