卤汁羊蝎子怎么做好
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发布时间：2022-04-23 00:58
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热心网友
时间：2023-05-22 21:40
卤汁羊蝎子做法：
1.买了整根新鲜的羊骨头5斤重，店家给剁成了大块。
2.拿回来的羊蝎子在清水中泡一个小时，泡出血水。
3.锅里加水烧开，放入羊蝎子，倒入20ml高度白酒。
4.大火不盖盖子煮3分钟
5.此时高压锅里将水烧开，准备卤汁的调味料，照片中的香料全部放入，酱油放30ml，不要老抽，用腐乳汁调色和去腥，加盐调好卤汁。
6.将焯水后的羊蝎子捞进开锅的卤汁中，高压40分钟。烧羊蝎子的卤汤讲究的是香料品种多，但量不大，千万不要香料味道过浓。
7.鲜香的羊蝎子出锅了
