炒菜用锅嘛?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:58

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热心网友 时间：2023-10-06 20:03

对呀，

炒菜肯定是要用锅的

这个毋庸置疑

因为大多数炒菜基本都是用锅

除非你有特别的办法

所以说这个也没啥问题的

热心网友 时间：2023-10-06 20:03

炒菜是用锅，炒菜用的锅，不能随便买，有的锅炒的菜会吃出问题来，市面上炒锅的种类比较多，有不锈钢、铝制、不粘材料、铁制炒锅等，这些炒锅具有以下利弊。
【1】铁锅：新买的锅要一边烧，一边用猪油或者其它动物脂肪给锅裹一层油，裹好后等锅自然放凉再清洗。安全性相比高些，锅里一般没有其他化学东西，不会出现氧化问题。炒菜时，铁锅没有溶出物，没有脱落问题等。新购买的铁锅，需拿盐水泡下，再用色拉油擦一遍。若出现生锈，可拿醋进行清洗。人体可吸收的是2价铁，食物里普遍具有。但铁锅生锈，形成的是3、4价铁，是人体无法吸收的。若长期堆积在人体里，易对肾脏造成伤害。另外，铁锅对食物里的维生素破坏较大。若买到质量差的铁锅，还存在易粘锅，油烟较大等问题。
注：铁锅厚薄不均的可不好，购买时可要听听敲击声。买锅时将锅底朝上，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲一敲，声音越响、手的震动感越强的锅越好哦。
【2】铝锅：一般拿来烧水使用较多，它导热快，重量轻，但不够耐烧，且铝于人体不健康，现在市面上在售的也比较少。
【3】不粘锅：不粘锅，是如今比较畅销的锅具。但不宜煎炸食物，不粘锅上有层薄膜，煎炸一般温度在300以上。当温度到300以上，薄膜便受到破损。用来炒菜的话，一般温度不超260度，炒菜时不可用铁铲等，避免薄膜被破坏。使用时间长了，涂层便出现脱落，涂层脱落到菜里，会被吃到肚子里。市面存在劣质不粘锅，这种锅涂层于人体是否存在危害，就不能确定了，所以一定要去正规渠道购买。
【4】不锈钢锅：近些年，不锈钢锅也比较受欢迎，其安全性相对高，清洗方便。但重量重，且导热相对差些。所以，现今市面不锈钢锅大多为复底，不锈钢、铝结合做成，不仅保留了不锈钢的稳定性、易清洗好处，同时还结合了铝导热快的优点，通过表面处理，达到最大程度不粘，减少油烟。由此可见，对于锅具的材质还是要有一定的了解，才能够帮助我们选择一口好锅，做出更加健康、营养的饭菜。不至于因为锅具材质的问题，导致病从口入。

热心网友 时间：2023-10-06 20:04

炒菜是用锅,炒菜用的锅,不能随便买,有的锅炒的菜会吃出问题来,市面上炒锅的种类比较多,有不锈钢、铝制、不粘材料、铁制炒锅等

热心网友 时间：2023-10-06 20:04

炒菜当然要用锅啊。不用锅怎么炒？你总要弄一个容器把菜盛在里面再来炒才行。

热心网友 时间：2023-10-06 20:05

大多数的时候，炒菜都是要用炒菜锅的，除非是一些蒸菜，或者是用高压锅炖出来的菜就不需要再用到炒菜锅了。