为什么炒菜锅炒的菜晚上在锅里放一夜早上菜和汤都是黑紫的?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:58

共4个回答

热心网友时间：2023-09-10 18:01

这是菜中含盐，长时间在锅中存放所起的化学反应所导致的，因为铁锅是含铁的，容易了一空气水盐等物质起化学反应，所以使用铁锅炒菜要及时倒出不要长期存放锅中容易变质。

热心网友时间：2023-09-10 18:02

这是氧化了，菜和铁锅氧化造成的，不建议吃了，味道不好。

热心网友时间：2023-09-10 18:02

这是因为发生了氧化导致的，我认为你用的很可能是黑铁锅，只要在铁锅里放的时间长了，铁就容易发生氧化发黑

热心网友时间：2023-09-10 18:03

这是因为菜和锅里面的铁元素发生化学反应了，所以不建议吃隔夜饭菜就是这个原因，因为不知道这个化学反应对人体有没有危害。