干的羊肚菌怎么洗
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发布时间：2022-04-23 00:53
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热心网友
时间：2023-09-22 21:52
1、羊肚菌的泡发方式还是比较简单的，发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。这样吃起来就相对比较独特的。
羊肚菌汤
2、洗羊肚菌浸泡之后就不要放那么多水了，适量就可以，水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。这样处理起来也比较方便一点。
羊肚菌汤1
3、还有一种方式清洗就是首先将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。慢慢吃吃，逐步变成比较特别的方式。一步步清洗干净。反复清洗干净。
