煮汤放酒的酒精会蒸发走吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:52

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热心网友 时间：2023-09-21 09:27

煮汤放酒会让酒精蒸发掉一部分的，酒精容易挥发在高温下更容易挥发掉，所以汤基本没什么酒味了。

热心网友 时间：2023-09-21 09:27

这是肯定的，否则厨师炒菜时加酒的菜肴就全部是酒味了，酒精的沸点为78.3度，远低于水100度的沸点，所以在对菜肴加热时首先挥发的就是酒精。

热心网友 时间：2023-09-21 09:28

会的，是酒精都会挥发掉的，你煮汤放酒精也可以通过蒸汽挥发。

热心网友 时间：2023-09-21 09:28

煮汤放酒的酒精是很容易挥发的，在5分钟之内肯定挥发了。

热心网友 时间：2023-09-21 09:29

肯定有一部分会挥发走的，因为酒精最容易蒸发了。