不同辣椒味道不同,尖椒回锅肉适合选用哪种辣椒?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:52
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热心网友
时间：2022-04-27 22:38
个人觉得喜欢吃辣的，就用尖椒会比较有味，吃着更爽，所以会更偏爱尖椒那滋味只有喜欢吃辣的人才会懂！如果有小朋友的话，那就用甜椒吧，这因为肉比较厚，然后还不会辣，我以前上班的时候有一个同事做的辣椒炒肉辣椒炒肉这道菜不用我说，最有名的地方是在哪？当然是湖南了。湖南人好吃辣，上好的五花肉加上小米辣，二荆条，豆豉，生抽，和大蒜，旺火翻炒，那个味道，麻辣鲜香，简直就是下饭神器。
其实辣椒炒肉主要可以分为两种，一种是川菜系的青椒肉丝，还有一种是湘菜系的小炒肉。这两道菜所使用的的辣椒各不相同！青椒肉丝使用的是大青椒，而小炒肉使用的是青尖椒和红尖椒，如果喜欢辣也可以使用小米辣。四川人炒回锅肉一般喜欢用二荆条青椒，做出来的回锅肉鲜香，辣味适中。如果是炒青椒肉丝，也就是肉丝拌芡后生炒，一般选用大青椒，做出来的肉丝鲜美，微辣，颜色好看，翠绿。
看你是否能吃辣所决定！喜欢吃辣的可以选青椒要么杭椒（尖椒），青椒，杭椒一般要选小个子，形状比较弯弯曲曲的，扁扁的！一般这种辣椒比较辣！不喜欢吃辣的话，可以选彩色肉椒！作为一个喜欢吃辣的胖子，你的这个问题在我脑袋内呈现的画面是：青椒+猪肉。我就按照这个来理解了哈。这道菜，辣辣的味道结过肉的互相作用，辣得开胃，也非常下饭。一般我的辣椒选择标准是。
辣椒炒肉，这是一道比较普通的家常菜，我从小就比较爱吃这道菜，现在换成自己下厨做，当然要由着自己的性子来，辣椒选最辣的，肉选最嫩的，对了，辣椒可不仅仅只放一种哦。
热心网友
时间：2022-04-27 23:56
应该选择放巨辣，这种辣椒被称之为断魂椒，在吃了之后可以感觉到非常的麻辣，而且能够感觉到自己的舌头已经没有任何的知觉，所以在制作回锅肉的时候可以放这样的辣椒。
热心网友
时间：2022-04-28 01:31
适合用特别辣的尖椒，这样可以保证回锅肉的口感，同时也可以起到调味的作用，刺激人们的味蕾。
热心网友
时间：2022-04-28 03:22
用青红椒就可以了，而且做出来的口感也是非常不错的，也有着些许的辣味。
