甜脆花生米的做法大全集
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发布时间：2022-04-23 00:59
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-18 14:30
自制小零食——怪味花生的做法
首先300g花生米小火炒熟，皮能轻轻搓掉即可出锅备用
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15g红薯粉小火炒熟(微黄)盛出
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孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，混合均匀备用
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将花生皮搓掉
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然后把红薯淀粉倒入花生中搅拌均匀
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锅里加入80g清水倒入白糖，中火加热，切记不能搅拌，让它自己融化
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大概四到五分钟左右，锅里有密集小泡，糖液有点粘稠
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倒入调料(之前混合好的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，)转小火搅拌均匀
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倒入花生，关火，不停搅拌
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大概翻拌五分钟就反沙了，干干的，沙沙的声音出来了即可装盘
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怪味花生就做好啦！冷却密封保存
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热心网友
时间：2023-09-18 14:30
材料：生花生米250克，鸡蛋1个，玉米淀粉半小碗，糖粉20克。做法：
1、花生米清洗干净，不要浸泡，放水搓洗两边就控水。
2、洗干净的花生米可以用厨房纸吸吸水，尽量干一点，不过有点水也无妨，打入一个鸡蛋，我用的鸡蛋不大，大约有45克。
3、放入鸡蛋搅拌均匀后，放入玉米淀粉和糖粉，淀粉要分着放，一边搅动一边放，达到合适的量就不放了。
4、看到每一颗花生米外层都裹了淀粉就可以，不用过多过厚，也不用用漏勺过滤。
5、热油，油5分热的时候关火，用手一颗一颗把花生米放入油锅后再开火，有连在一起的可以用筷子在锅内分一下。
6、炸到花生各个成型微硬的时候就可以捞出。
7、在把油加热到高温，把花生米倒入复炸半分钟即可捞出。
小贴士：看过很多做花生粘的做法，都用淀粉把花生米裹上，最后用漏勺还得筛去粉末，没有必要，就拌到粘手的状态就可以，下油锅的时候用手迅速一个个分开，很简单，就是有部分粘连的在油锅里用筷子或铲子给分开就行。第一次炸到成型就可以捞出，在复炸一次，就非常酥脆。最好用糖粉，如果没有糖粉可以用料理机把砂糖研磨一下就可以用。
有一点要注意：花生吃多了容易上火，所以吃完花生之后，应该多喝水。
热心网友
时间：2023-09-18 14:30
主料：花生仁（生）300克调料：花生油50克,鸡蛋60克,小麦面粉15克,白砂糖15克
脆甜花生米的特色：
脆甜酥香。
脆甜花生米的做法：
1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。
脆甜花生米的制作要诀：
因有花生米过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
食物相克
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
热心网友
时间：2023-09-18 14:31
甜脆花生米
材料：花生米500克，花生油150克（耗50克），白糖100克。
糖拌花生米的做法
1、将花生米用热水泡几分钟，剥去皮，控干水。
2、起锅加油，倒上花生米温火炸熟，捞出滤去油，盛盘撒上白糖，拌匀即成。
3、如加椒盐即成椒盐花生米。

食材选购技巧
1、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
2、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
特点：酥香甜脆，宜下酒饭。
热心网友
时间：2023-09-18 14:32
准备300克花生米，锅中倒油油温三克。下如花生米哦，小火慢慢找，用筷子打动一下炸熟，捞出控油，锅中加入半碗清水，倒入半碗白糖，用船子搅拌。是融化变成小气泡倒入花生米用穿指不停翻炒，再加入半碗玉米淀粉迅速翻炒花生，均匀的裹上淀粉即可出锅。
